17:00入店で先客4人、後客6人。新店ということもあり他店よりは賑わっていた。
店員は少なくとも3人はいたようだ。
無料のセルフサービスコーナーに高菜やザーサイがあったのでそれらを取って待っていると出来上がり。徳島ラーメンは初めてです。

スープは豚骨が強めに出た醤油でやや甘めの仕上がり。本場の徳島ラーメンもこうなのかはわからないけど結構マイルドで飲みやすい。
麺は博多ラーメンの麺よりやや太いといった感じの細ストレートで硬めの茹で上がり。シコシコした食感でなかなか美味しかった。細麺だけど最後までダレることがなかったのも好印象。
具は豚バラ、メンマ、もやし、卵黄、ネギ、糸唐辛子、ナルト。
豚バラは甘辛く煮こんであるもので卵黄を絡めて食べるとかなり美味しい。卵黄は無料で追加もできるみたいで良心的。
出来ればメニューに白ライスが欲しかったな。炊き込みご飯はあったけど。
スープまで完飲。

初めての徳島ラーメンでしたが結構好みの味でした。半年だけの出店だそうですがサイドメニューもかなり豊富なのでまた訪問したいと思います。