週末夜の訪店。
実は先日訪店しているのですが､あまりにもブロガー諸氏との感想が違うので再訪してみました。
19時半頃で先客8名､食べ終わる頃には満席と盛況。流石は新店。
先日と同じ表記のメニューをオーダー。

10数分での提供。
作り手によって多少違うのか､イヤという程肉が盛られた先日に比べると､肉の量は2/3位､
代わりに肉の下のモヤシは1.5倍位の量でしょうか。それでもかなりの肉量です。
スープは肉の味付けや卵黄を考慮してなのか､かなりあっさり目。出汁感はかなり弱めで､
醤油ダレと麺から溶け出したと思われる小麦の味が目立ちます。豚骨のコクは自分には感じず。
肉は味噌で味付けられていますが､パサついていて､肉本来の旨味が抜け落ちている印象。
麺は博多系を少し太くしたような中細のストレートタイプ。麺自体は美味しいのだと思うのですが､
スープが弱過ぎる為､麺のみをぼそぼそモグモグ食べている感覚で､途中で飽きます。
具は大量の豚バラ肉､卵黄､なると､茹でモヤシ､メンマ､刻み葱､糸唐辛子。

店内は厨房内3名､接客1名で切り盛り。無難な接客。
調理をメインでやっている人は｢超｣とかを高校生のようなしゃべり口で大きな声で連発してたけど､アルバイト？
こういう施設で職人が作るラーメンを期待してはいけないのかな。
食材に感謝しつつ､ご馳走様でした。