※終了しているレビューです。
10月8日12時頃訪問。
6日に一周年イベントを終え、その際に伊吹の三村店主が用意した「芳醇焼き干し油」を使用した煮干そばが40食限定で提供されると言う情報をGET。
一昨日の狂暴な一杯を逃した自分としては願ってもない限定。

店内満席。
食券機で煮干そばを買い、焼き干しでと告げます。
待つ事5分程で店主より受け取ります。

スープはシャバな煮干醤油で、表面の油は適量。着丼から煮干の香りが漂います。
塩分濃度は相当高いかと思いきや、高めながらかどの無い適度な塩梅。
イベントの10倍煮干とは煮干の量は全然違うのでしょうが、しっかり煮干。
恐らくこちらも動物系不使用ながら、しっかりしたコク。
これに芳醇な風味と良い意味でのクセを持った魚らしい魚介感。
こちらは焼き干し油の効果でしょう！
個人的嗜好にドンピシャと言って良い、煮干そばです♪

麺は大成食品の中細ストレートの麺。
茹で加減はカタめな低加水麺は歯応えのある食感がよくて、スープともマッチ。

具は、表面を炙った豚チャーシュー×2をメインに、海苔、メンマ、ナルト、ネギ。
ほんのり赤身の残るチャーシューは柔らかく美味♪

油は何でも、伊吹の三村店主が自ら作った焼き干しを大量に使って作った油との事ですが、ベースの煮干そばがしっかりしているからこそ融合してこの味が出せるのでしょう。
40杯との事で久々に夜にもう一杯行こうか迷うくらいのじんわり染みる煮干の一杯でした！

ごちそうさまでした