なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
78点
こく煮干[ラーメン/醤油]
長尾中華そば 東京池袋店（東京都豊島区）三日月

期間限定店とのことで、本日、初訪です
狙いは限定裏メニューだったのですが、残念ながら×印
ということでデフォの表題をチョイスしました
待つこと5分弱で配膳、ビジュアル的には一見、動物魚介系のような透明感の
少ないスープにチャーシュー、メンマ、ネギとシンプルなトッピング
まずはスープ、それほど強烈な煮干ではありませんが、ベースの動物系スープ
とバランスさせた感じです
魚介特有の酸味も結構あります
麺は三河の太麺、やや加水率高めで柔らかい茹で加減です
三河の麺でこのような麺はあまりいただいたことがないかもしれません
総合的には美味しかったのですが、最近いただいた煮干を前面に押し出したもの
と、つい比較してしまいました

いいね (0)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。