2013.10.13 　　AM 0:20 　　　店内先客３組４人　　後続１人


飲みの中休みにヤマト
券売機で食券を購入し、カウンター席に座る
スタッフは２人体制、どちらも若そうやね
末廣ラーメン本舗の系列との事で、外観から雰囲気を醸し出しとるわい
卓上調味料は酢・胡椒・唐辛子が置かれとった


５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系塩スープ。
鶏ガラメインのクセの無いアッサリした味わいだが、モヤシ風味が邪魔をしとる印象
塩分濃度は若干高めで良好、塩の尖りは無く、優しい口当たり

麺は中細ストレートタイプ、茹で具合は若干硬めで良好
加水率低め、ツルシコモゾな食感で、スープが良く馴染んどるね
麺量は140ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、前述のモヤシ、ネギの構成
チャーシューはシンプルな塩茹で豚という印象でまずまず

半分程食べ進め、唐辛子を投入し、辛味的チェンジ・オブ・ペースを施し完食

モヤツ抜きならもっと旨そうな気がするが、ヤッパ醤油を選択すべきやと思う

【チャーハン】　http://chahandb.supleks.jp/review/806194.html