10.27 11:50 つけ麺を食べたいという麺友とともに生田にできたばかりのてのごい屋さんを訪問。前回来たときに気になっていた茹で時間13分の極太全粒粉の麺を使用した濃厚魚介豚骨つけ麺の黒つけ麺の食券を購入。待つこと15分ほどで着丼です。
つけ汁はありふれた濃厚な豚骨魚介系。魚介がやや先行した感じです。かなりの魚粉（煮干し粉？）を使っているようで、あまり飲み心地は良くないですかね。しかし、濃厚なつけ汁で麺にはよく絡んで、ラーメンよりこちらのほうが好みの味です。具はつけ汁内にチャーシュー。麺の上に、キャベツ、モヤシ、メンマ、ノリ。さらにつけ汁内には柚子も入っており、いいアクセントになります。チャーシューも柔らかくておいしいです。そして、肝心の麺ですが、モチモチ感があり、コシもすごく強くて食感は最高です。ただ、全粒粉を使っている割には、小麦の風味を全然感じませんね。少し期待はずれですかね。つけ汁はそれなりのレベルなので、今度は普通の太麺の黄つけ麺を食べてみたいです。ちなみに生田のラーメン屋さんはほぼ制覇していますが、現状ではこちらが一番ハイレベルだと思いますので、近くの大学生たちにはおススメです。どうも御馳走様でした。