少し前から再提供されているらしい「煮干醤油」を味わいに凸ってまいりました！
えぇ、そこかしこからその評判が届いてたんで気になってたんですよね＾＾

この日は天気が良かったので散歩がてら電車で移動です。
学大の駅を出て商店街を目黒通り方面にひたすら歩きます。
途中、『ちゃんぽん亭総本家 学芸大学駅前店』を左手にチラ見しつつズンズン突き進みますw

平日昼11：50頃到着先客4名、すべて地元のover60の方々です。
隣のお爺さんが一口スープをすするなり「ｳﾒｪﾅｺﾘｬ」と囁いたのを近藤は聞き逃しませんでしたw
地元に根付いた有名店っていいですね＾＾

さて、この「煮干し醤油」は現金対応なので口頭注文・直接払いです。

しばらくして完成。

■ビジュアル
おぉ、いいですねぇ。若干煮干しの濁りはありつつもあくまで淡麗な表情をしております！
スープが少なめなので丼も若干小ぶりです。

■スープ
あぁ・・じんわりうまいww
煮干のエグミも少し感じますが、それ以上にニボウマ！
昆布も使っているそうで柔らかなんでしょうね。
薄口醤油使用とのことで塩分濃度は強めですがニボとの相性はバッチリ。
後口で甘みも感じます。
いいですねぇぇ！

■麺
弱平打ちな麺です。かけらを視認できるので全粒粉使用ですかね？
ニボ×ポキポキではなく
ニボ×ツルツル食感です。
これまた相性いいですねーーー

■その他具材
ローストされたチャーシュー3枚、穂先メンマ、味玉、岩のり、荒刻みタマネギ、浅葱、ナルト、ゆず片
チャーシューは肉らしい食感が残るもの。ジューシーさは弱め。
味玉、若干塩っ気が強い気がしますが許容範囲。みりんのまったり甘い加減がバツグンにウマイw
荒刻みタマネギはさらしの加減がいいのか、タマネギの辛みと甘さがちょうど良い加減に残っていてgood。

ゆずは苦手なので早々にドンブリの淵にお暇いただきましたw

■総括
いやぁ、期待どおりうまかったです！
ニボ主張は強いですが、あくまで淡麗な一杯で良くまとまっております！
食後の水がものすごく甘く感じたのはニボーの効果なんでしょうかww

とてもおいしくいただきました
ごちそう様ー