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2年ぶり。17:15入店で先客5人、後客6人。厨房には男性3人。食券を提出すると好みを聞かれたのでなんとなく「かため」でお願いしました。すぐにキャベチャーが到着。そして5分ほどでラーメンも出来上がり。スープは家系にしてはやや薄めの味でマイルドな仕上がり。豚骨の匂いも他店に比べると抑え目かな。十分美味しいスープでしたが次回は味濃い目、油多めでもいいかも。麺は酒井製麺の平打ち麺。最近家系ではデフォの茹で加減で食べることが多くて久しぶりの硬めだったけど適度な歯応えがあってこれも悪くない。具はチャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔、別皿で味玉。チャーシューはしっとりした食感のモモ肉。味玉はちゃんと半分にカットしてあった。黄身がほぼ固まった半熟で味付けは薄目。キャベチャーはかなりたっぷり盛られていて嬉しい。スープまで完飲。ちょっと物足りなさも感じましたが優しい味わいの家系で食べやすいラーメンでした。女性客が多かったのも納得。
A.U
itokin
40Clockers
なお
たこすけ
17:15入店で先客5人、後客6人。
厨房には男性3人。食券を提出すると好みを聞かれたのでなんとなく「かため」でお願いしました。
すぐにキャベチャーが到着。そして5分ほどでラーメンも出来上がり。
スープは家系にしてはやや薄めの味でマイルドな仕上がり。豚骨の匂いも他店に比べると抑え目かな。
十分美味しいスープでしたが次回は味濃い目、油多めでもいいかも。
麺は酒井製麺の平打ち麺。最近家系ではデフォの茹で加減で食べることが多くて久しぶりの硬めだったけど適度な歯応えがあってこれも悪くない。
具はチャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔、別皿で味玉。
チャーシューはしっとりした食感のモモ肉。
味玉はちゃんと半分にカットしてあった。黄身がほぼ固まった半熟で味付けは薄目。
キャベチャーはかなりたっぷり盛られていて嬉しい。
スープまで完飲。
ちょっと物足りなさも感じましたが優しい味わいの家系で食べやすいラーメンでした。女性客が多かったのも納得。