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最初の一口はすっきりとした煮干しが薫る醤油。動物系+煮干しのダブルスープだそうで、なかなか重層的な味わいです。しかし飲み進めていくうちに酸味が強めに感じるようになります。青森煮干しラーメン特有の酸味・・・だが思ったより抑え目で嫌味にならないギリギリのラインに収まっています。麺は三河屋製麺の中太麺。ツルツルとした啜り心地に適度な弾力。スープとの絡みもまずまずで、このへんはさすがといったところです。チャーシューは薄い目なものが数枚。脂身がのった柔らか目のもので、普通に旨い。メンマはコリッとした歯ごたえの薄い材木型。中央のネギは酸味からの避難場になります。ライスとの相性は酸味のせいであまりいいようには感じませんでした。チャーシューを乗っけながら完食。酸味酸味書いたが、予想より美味しかった。以前食べたことがある「中華そばつし馬」のような酸味で苦しくなるタイプではありませんでした。もしかして東京向けにシフトしたのかな？ごちそうさまでした。
ベン・ジョニー
泉
＼(＾▽＾)／~~~~~~~~~
焼きおにぎらず
まいける（休業、FBに友リクを）
動物系+煮干しのダブルスープだそうで、なかなか重層的な味わいです。
しかし飲み進めていくうちに酸味が強めに感じるようになります。
青森煮干しラーメン特有の酸味・・・
だが思ったより抑え目で嫌味にならないギリギリのラインに収まっています。
麺は三河屋製麺の中太麺。
ツルツルとした啜り心地に適度な弾力。
スープとの絡みもまずまずで、このへんはさすがといったところです。
チャーシューは薄い目なものが数枚。
脂身がのった柔らか目のもので、普通に旨い。
メンマはコリッとした歯ごたえの薄い材木型。
中央のネギは酸味からの避難場になります。
ライスとの相性は酸味のせいであまりいいようには感じませんでした。
チャーシューを乗っけながら完食。
酸味酸味書いたが、予想より美味しかった。
以前食べたことがある「中華そばつし馬」のような酸味で苦しくなるタイプではありませんでした。
もしかして東京向けにシフトしたのかな？
ごちそうさまでした。