Item: 老舗らーめん 神虎 北新地本店
Rating: 95
Author: 暴走でっぱ

95点

具は麺皿にバラの焼豚、海苔、カイワレ。浸け汁にはネギです。

写真を整理していて3年前のレビュー忘れの写真も有りました…
今のと見比べるとカイワレが無くて玉子が1戸分入っていてノリが刻み海苔と変化が見られます。

気持ちウェーブの掛った麺は結構コシが有り、全粒粉の香り、味もしっかりしていて申し分の無い出来。
これに、豚骨の髄液がしっかり出た白濁塩スープが結構主張してくるんだが意外にバランス良くガンガン押してくる。
スープの味を壊さない程度に香ばしい焼豚は程よく軟らかくて美味♪
お小遣いで食べ歩いている身には気軽に食べられない800円だがハマりそうです。

スープ割は素の豚骨スープ。