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95点
煮干醤油そば[ラーメン/醤油]
麺屋 音（東京都足立区）三日月

本日、初訪です
昼時ということもあり、外待ち10分ほどで入店出来ました
亀有天翔の2号店ということで、既に人気店なのでしょう
着席後、5分弱で配膳されました
鉛色のスープは見るからに濃厚ドロ系、ひとくちいただくと煮干感が強く
出ていますが、苦みはなく塩加減も絶妙でした
麺は低加水率の細麺、最後までのびることなくスープとの絡みも良いです
トッピングは味玉、チャーシュー、メンマとタマネギ、ネギとデフォでも
お得感がありました
この手の煮干＋動物系のお店が増えましたが、その中でもかなり好みの味
でした
スープと麺とのバランスが絶妙でした
美味しかったです

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