木場の本店は何年か前に１度うかがったことがあります。
こちらの２号店がオープンとのことで、
久しぶりにうかがってみました。

店内の説明書きによると、豚骨５：鶏ガラ８、
の割合でスープが作られているそうです。
白濁したそれは、確かに豚骨でも鶏白湯でもない珍しい味わい。
味覚的には豚骨の方を強く感じます。

スープの中には玉葱と白菜が混ざっています。
これら野菜の甘みも抽出されているのでしょう。

断面が長方形の白い麺は、太めの中細といった様子。
パツンとした歯切れの良さがあります。
肩ロースのチャーシューが１枚と、甘めの短冊メンマ２本、
大きめの海苔が１枚、トッピングされています。

塩分は強くないし化調のイヤな感じもありませんが、
半分くらいいただいたあたりで、スープがやや重いというか
しつこく感じられてきました。

なので後半は、一味、ブラックペッパー、ラー油、甘めの酢と、
卓上の４種類の調味料を試しながらいただきました。
中では酢のさっぱり効果が良かったです。

丁寧に作られたらーめんだとは思いますが、
私はきっと、豚骨か鶏か、どちらかに絞られたスープが好みなのでしょう。
個性を追う一方で今ひとつ焦点が定まっていないメニュー、と感じられてしまいました。

そういえば、本店も再訪はしていないのです…。