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木場の本店に最後に訪問したのが5年前、半年ほど前にエンジンには伺いましたが、門仲への移転というかたちでコチラへ昼時ということもあり外待ち5名、着席まで15分ほどでしたが、座って間なしの配膳手慣れたオペレーションですね5年前の味はすっかり忘却の彼方なので、新鮮な気持ちで味わえましたトロミのあるクリーミーなスープ、鶏と豚骨ベースに最初は甲殻類かと思いましたが、昆布や煮干のようですラーメンの麺は自家製中麺、加水率は高くも低くもない、といった感じです食べ進むうちにスープを吸い込んでいるのを感じますトッピングのチャーシューはベーコンのような味わい、味玉は完全半熟で濃いめの味付け、メンマは拍子木型のものです野菜は白菜とタマネギ、白ゴマが昔ながらの塩ラーメンっぽさを感じますね総合的には、さすが有名店の2号店といった風格を感じました
三日月
ブタ野郎
AYYE
zenさん
レインマン
scirocco（実況中継風）
木場の本店に最後に訪問したのが5年前、半年ほど前にエンジンには伺いましたが、
門仲への移転というかたちでコチラへ
昼時ということもあり外待ち5名、着席まで15分ほどでしたが、座って間なしの配膳
手慣れたオペレーションですね
5年前の味はすっかり忘却の彼方なので、新鮮な気持ちで味わえました
トロミのあるクリーミーなスープ、鶏と豚骨ベースに最初は甲殻類かと思いましたが、
昆布や煮干のようです
ラーメンの麺は自家製中麺、加水率は高くも低くもない、といった感じです
食べ進むうちにスープを吸い込んでいるのを感じます
トッピングのチャーシューはベーコンのような味わい、味玉は完全半熟で濃いめの
味付け、メンマは拍子木型のものです
野菜は白菜とタマネギ、白ゴマが昔ながらの塩ラーメンっぽさを感じますね
総合的には、さすが有名店の2号店といった風格を感じました