横文字店名＆洋物の香りに惹かれて。

食材偽装問題が次々と発覚する中，聞き慣れない名前の貝を堂々と使ったラーメンに興味津々。
行ってみると，何とおしゃれな空間。
アクアリウムのディスプレイがある喫茶店か小洒落たレストラン風。
ご夫婦？と思われるこれまたかっこいい若い男女で経営。
メニューは全てサラダ，コーヒー付きの980円ランチ。
Ａランチが標記メニューに当たる。
（ちなみにＢは「麻辣じゃじゃ麺」，Ｃは「気まぐれランチ」）
まず，サラダが提供される。
ホワイトドレッシングとブラックペッパーがかかった，レタスと水菜のグリーンサラダはシャキッとしていてとても旨く，御本尊への期待が高まる。
ガラスの器がキンキンに冷されていて，その細かな気配りも嬉しい。
間もなくして登場したのは，中ぐらいの貝が表面を覆い尽くしている，まさに貝ラーメン。

麺は高加水の細縮れ。
硬めの茹で具合で腰が強くなかなか旨い。
麺をすすったとたんに貝の旨味と香りが襲ってくる。
「ホンビノス貝」というものを調べてみると，北アメリカ原産の貝で，現地ではクラムチャウダーに使われるとのこと。
東京湾に住みついた外来種で，これは船橋産だそうだ。
そんな貝が東京湾にいることなんてちっとも知らなかった。
名前は「大アサリ」とか「白ハマグリ」と誤用されることもあるそうだが，まさに大きさも味わいも，アサリとハマグリの中間といったところ。
いや，旨味や香り，身のしっかりとした歯ごたえは，むしろハマグリに近い。
これが計９個入っていたので，少なくともこの小ぶりなハマグリ９個分の旨味がスープに生きているはず。
ここまで濃厚な貝出汁はちょっと他では味わえない感じ。
だが，反面，貝の出汁に頼りすぎな感もあり，ハマグリの澄まし汁の濃いバージョンっぽい味わいともいえる。
表面には透明な油が浮いているが，貝の旨味と合わせると，バターっぽい濃厚な感じになる。
麺量は150ｇ未満と言ったところ。
歯応えのある貝の身を噛むので，そこそこの満足感はある。
食後のコーヒーも旨かった。
お代わりもできるらしく，勧められたが，用事があってゆっくりできなかったので丁寧に辞退。

980円のメニューだが，単品で頼めばサラダ300円，コーヒー250円はすると思えば，ＣＰにも優れている。
「白ハマグリラーメン」とかネーミングしないところも潔い。
是非，女性同伴で行きたい店だ。