2013/11/14

今宵0時より酉の市（二ノ酉）　またまた浅草まで出稼ぎ遠征
ひと働きする前のお約束、まずはラーメンで腹拵え♪
毎回出稼ぎの合間、仮眠を取らせてもらうのに利用してるビジネスホテル「東横イン浅草」
のすぐ隣りに今年1月にオープンされた『麺屋　紅』サン

21時30分現着　先客2名
まずは券売機のメニューを眺めると【鶏トンコツ】醤油・塩が上部に位置取り
下段には店名の入った【トマトらーめん紅】が陣取ってるボタンの配置
麺は地元、浅草開化楼製を使用
玄関前に麺箱が数段積まれており、入り口には【浅草開化楼　特製麺】の木札が飾られております。
鶏トンコツの醤油・塩はどちらも細麺と太麺を選択可
イタリアン畑出身の店主サンが腕を振るう一押しメニューは、今回オーダーした【トマトらーめん紅】
スープはトマトの旨味たっぷり紅色仕上げ
思い切りイタリアンチックな汁そばに仕上がっておりますね～♪
食券を渡してから数分で着丼
ちょいと変わったアーモンド型の白い丼で登場
丼も小洒落たイタリアンチック♪
綺麗な紅色のスープから、トマト・バジルのイイ香りが立ち上ります
ガーリックの風味が食欲を一層かき立てますね～♪
鶏と豚骨を炊き出した動物系に合わすは、魚介とトマトからの旨味が凝縮されたシャバ系トマトスープ
本場イタリア産のトマトを使用してるらしく、濃厚な旨味と程よい酸味
具材はざく切りのトマト片・白髪ネギ・鶏チャーの三種のみ
鶏肉はバジル・オリーブ油でマリネにしてから焼かれた鶏のセセリの部位　
バジル風味で香ばしくコリコリとした食感で美味しかったです。
麺は平打ちの太麺　　　手揉み風に縮れが入っており低粘度スープのリフト感も良かったです。　

仕上げはお約束、ライスINでリゾット風に行きたかったのですが、大盛の麺ですでにパンク状態（苦笑）　またの機会にしましょう
店主サンは一見強面ですがお話してみたら、とても気さくな殿方でしたｗ
オイラが知る限り、以前2件ラーメン店が入れ替わってる魔のテナントなんすよね～（苦笑）

壁張りのお品書きを眺めると、ワインやイタリア風のおつまみも揃えてる様子ですので、軽く飲みも楽しめる様子ですよ～
今後も末永く頑張ってもらいたいもんです

ごちそうさまでした～