Item: 鶏湯ラーメン ばふ。
Rating: 76
Author: ベン・ジョニー

76点

本来ならこってりの鶏とろだく麺が食べたかったのですが、火曜限定とのこと。
淡麗の方を戴きました。

鶏油がびっしり覆っているため、表面が黄色い。
淡麗ながら鶏の旨みがちゃんと感じられます。
また無化調なためか若干の物足りなさも感じなくもないですが、しっかりと鶏を味わうという意味では満足です。
酒粕っぽい香りがするのですが隠し味で入れてる？
自家製の細麺も美味しい。
最近あっさりスープには柔らか目の細麺が合うと思い始めてきました。

麺とスープはよかったのですが、具はダメでした・・・
豚と鶏の２種類のチャーシューはとにかくパサパサモソモソ。
旨い不味い以前に口の中の水分が持って行かれる感じです。
メンマも材木型とギザギザの２種類。
味自体は良いのですが筋張っていて残念。
味玉は普通。

なんだかんだいってトータルで見ると満足の範囲に入ります。
火曜はなかなか行けないのですが、折を見てとろだく麺も食べたいと思います。
ごちそうさまでした。