スープ：配膳された一杯はこれ以上無いと言う位のシンプルな装いで、その分スープ・麺が際立って目に映ります(*^-ﾟ)v
早速スープを一口頂くとあっさりした醤油スープで、「丸福【西荻窪】」や「中華麺店　喜楽【渋谷】」の様に鶏が前面に出た仕上がりではありませんがしっかりとした醤油ダレの味わいが口の中に広がり、加えて微かに感じる煮干しの風味や苦味を心地良く頂けます(*^-ﾟ)v

麺：自家製の細麺での提供で、細麺らしかぬ力強い食感に歯切れの良さがしっかりとした味わいのスープを受け止め、噛む度に口内に広がる食感が秀逸です(*^-ﾟ)v
こちらでは「並」が140g、「中（+￥100）」が210g、「大（+￥200）」が280gとなっており、勿論「大」で食感を堪能しました(*^-ﾟ)v

具材：刻み玉ネギにネギとこれ以上は無いシンプルなラインナップでの提供で、見た目に反して食感・風味が存在感を出しています(*^-ﾟ)v
刻み玉ネギにネギだけのラインアップに物足りなさを感じられる方は「肉そば」や「比内鶏肉そば」、トッピングの「チャーシュー（5枚）」がお勧めです(*^-ﾟ)v