RAMENOID
高く実る
みーこ
コメント
どもです。
早いですね～。
昨日、とても気になってました。
煮干しが無理だったらこちらにしようかな．．
ピップ | 2013年11月24日 08:40こんにちは。
またまた限定ですか。
ご店主素晴らしいですね。
あらけん | 2013年11月24日 13:14毎度様です
今週は所用で行けませんでしたが
美味しそうですね～
またやってくれないかな～
もんど | 2013年11月24日 13:43まいど
チャウダー？？
しかしここの店主は
引き出し多いね～www
したん | 2013年11月24日 15:20こんばんは。
こちらもいただきたかったです。
またやっていただけたら・・・
今朝は６時代には並んでました。
ももも | 2013年11月24日 22:52どうもです！
味噌もそうでしょうけど、チャーシューもかなり意識したものに見えますな～
じゃい(停滞中) | 2013年11月24日 23:21毎度～
マラソンの邪魔にならんように行動しとったわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2013年11月24日 23:59おはようございます♪
今日もやっているようですね、こちらの限定。
清湯うまこは軍鶏清湯を食べたくて食べたくて･･･
年内には伺いたいと思っているお店です！
うまこ | 2013年11月25日 08:47ピップさん，どうもです。
これ，よかったですよ。
煮干しは食べられたのでしょうか。
RAMENOID | 2013年11月26日 02:51あらけんさん，どうもです。
ここのご店主の発想，それを実行する行動力，実現する腕はすごいです。
RAMENOID | 2013年11月26日 02:52板金屋さん，どうもです。
いくつかの限定を常に持っていて，今日はこれと決めたら出す店なので，これからもやる可能性はありますね。
RAMENOID | 2013年11月26日 02:54したんさん，どうもです。
まさに味の箪笥……あれ？そんな店名が(笑)
RAMENOID | 2013年11月26日 02:55もももさん，どうもです。
あちらへの並び，お疲れ様でした。
もももさんの胃なら，こちらも知ってれば収められたでしょう(笑)
RAMENOID | 2013年11月26日 02:56じゃいさん，どうもです。
こだわりのチャーシューを常に３種は作ってますね。
RAMENOID | 2013年11月26日 02:57アカンな～同好会さん，どうもです。
２軒め，ここに来た方が邪魔にならなかったかもしれませんね(笑)
RAMENOID | 2013年11月26日 02:59うまこさん，どうもです。
軍鶏清湯は未食ですが，中華そばはお薦めです。
塩派の私ですが，この店は個人的には醤油が好きです。
RAMENOID | 2013年11月26日 03:01遅コメ申し訳ありません～
RDBの皆様、さすがに続々とチャウダーしてますね
私もそのうち、、
ひ～わん | 2013年11月28日 08:24ひーわんさん，どうもです。
これはいつまでもはないかもしれませんね。
次の限定もすでに出したようですし……。
RAMENOID | 2013年11月29日 02:51
こういうネーミングには非常に惹かれる。
ご店主に「限定の味噌」と告げ，カウンターに座ってからしばらくして提供。
ドロンと黄褐色に濁ったスープがとても濃厚そう。
使われているのは菅野製麺製の乱切り麺。
極太のつるもちタイプで，つけ麺やまぜそばに使われる麺だろう。
この麺は他の店で何度か食べたが，相変わらずうまい。
その太さに負けず，絡みついてくるスープは，汁そばとしてはかなりの粘度。
まずアサリ，ほぼ同時に濃厚な動物系の旨味とまろやかな味噌の香りと旨みが来る。
アサリと言っても，清湯系でよく感じるあれとはちょっと違う。
ご店主によると，むき身のアサリを叩き潰して，軍鶏白湯のスープにぶち込んだそうだが，アサリの身から出る旨味よりは，内臓の溶け込んだ旨味の方が強い。
私は大好きだが，個性が強いので，もしかしたら食べ手を選ぶかもしれない。
ポップには「アサリ出汁ミルクミソ‼」と書かれていたので，牛乳も使っているのだろう。
強くなり過ぎがちな，アサリの内臓の癖を，ミルクミソが上手くやわらげコントロールしている感じ。
具は，海苔，玉ねぎと万能ねぎのＭＩＸ，メンマ，３種のチャーシュー。
あとは，叩き潰されたアサリの破片がかなり入っている。
チャーシューのうち，内モモと肩ロースが低温調理。
この日はかなりレアな仕上げで，グニュッとした肉々しい仕上げ。
厚みがあるので多少噛み千切りにくかったが，濃厚な旨味のチャウダー味噌ソースをからめて食べるはなかなかいい。
スープを飲んでいると，時々アサリの破片が口の中に入ってきて，まさにチャウダー感覚。
麺量は220ｇとのこと。
スープを飲み干せば，かなりの満腹感。
大盛は必要ないかもしれない。
後会計，800円だったが，アサリを大量に使った濃厚軍鶏出汁味噌で，厚みのあるチャーシューが３枚付くのでお得感がある。
今日（11月24日）は，茨城のラーメン好きはつくばに流れるのかもしれないが，今日もやるということなので，朝のうちにレポすることにした。