shun
glucose
３ちゃん
RAMENOID
煮干で元気
コメント
こんちくわ～。
なかなかな美味しそうですね♪
イチカワの後、ここも良かったかな？
次回以降に！
富士山 | 2013年11月25日 11:36どうもです！
シェアとはいえこれがいただけて裏山しか～
たぶん私好みのはず！
じゃい(停滞中) | 2013年11月25日 21:30毎度～
未だ再訪には至らずや～
猫嫌いやから～ｗ
アカンな～同好会 | 2013年11月25日 22:51おはようございます。
限定美味しそうですね。
宮庵の秋刀魚が好印象でしたので、
こちらのも是非食べてみたいです。
ももも | 2013年11月26日 08:01どもー
凄いネーミングセンスですねー 店名ドラ猫とか（汗
そんでもって限定の秋刀魚とかもうなんていうか
サザエさんに追い掛け回されてるイメージが脳裏に浮かびますｗ
はぐれメタボ | 2013年11月27日 14:23
塩/醤油から選択可で塩を選択。
麺は平塚製麺の低加水中細ストレート。
少しザラつきのあるパッツン麺。
喉ごし良く美味い麺。
具は、肩ロースチャーシュー、メンマ、水菜、白髪ネギ、薬味ネギ。
水菜や白髪ネギ、薬味ネギ。
これらは一瞬臭み消しなんかとも思えますが、スープは臭み等皆無。
熱々シャバな澄んだスープ。
表面の油は控えめ。
着丼時にはほんのり煮干の香り。
秋刀魚煮干ということですが、香りは一般的な煮干。しかしながらスープに潜む魚介の旨味はかなりで凝縮された魚の旨味がキリッとしたスープの中に満載!
これは塩にして正解かな。ストレートに旨味を感じます！
￥800はちと高いのと、秋刀魚のクセやエグミなんかをもっと効かせても面白いかと思いますが、誰が食べても美味いと感じるスープだと思います。
この店、通常のメニューに、申告で鰹、鯛、ホタテ等の風味をonできる様です。
自分好みな一杯を見つけるのも面白いかと。
ごちそうさまでした！