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11:30前に訪問。ほぼ満席の状態で驚いた。店内は適度なスペースを有しており、赤いL字カウンターのみだが席多数。年季の入った雰囲気だが、程々に清潔にされている。男性3名女性1名による切り盛りで、接客は良好。人気No.1という本メニューを選択。暫く待って着丼。スープは、白濁の度合いも醤油の色目も中途半端。シャバシャバで、表層に少量の背脂が浮いている。飲んでみると、見た目からの予想通り「ラーショの味」の一言に尽きる。豚骨の出汁感は、非常にライト。アブラ分によるコッテリ感もさほどでは無いので、味にコク、厚みといったものが感じられない。カエシの立ち方も弱くてキレ不足。塩分濃度は不足していないのが救いになってはいたが。変なクセはあまり無いので、卓上のおろしニンニク、豆板醤等を使用すれば飲めなくもないが、面白さはあまり無い。大部分を残してしまった。麺は、軽く縮れた細めの中太麺。しっかりと茹で上げられており、柔らかめ。モチモチ感が強く出ており、悪く無い。個人的にはもう少し固めの方が好みだが、上記のスープとの相性を考えるとこれが正解なのかもしれない。量はラーショ系として標準的といったところか。下記の具と合わせると、自分には十分な満腹度。具として、チャーシューは厚みのあるものが2枚。当り外れの差が大きいのだろうか。1枚はプリプリ&ジューシーで極上。もう1枚は固くて旨みも今一つ。味付けは薄めで嫌味無く良いと思う。胡麻油で味付けされたジャキジャキの白髪ネギは多めに乗る。この系統には様式美的なマッチングを見せていた。ワカメは少量なので、邪魔になっていなかったのが有難い。他に、小さめの海苔3枚。昔ながらのラーショの味。今になって食べても特段旨いとは思えないが、長年この系統のラーメンを食べて来た人には愛されているのだろう。自分も決して嫌いでは無い。具の多彩さで結構楽しめたのでこの点数。
11:30前に訪問。ほぼ満席の状態で驚いた。店内は適度なスペースを有しており、赤いL字カウンターのみだが席多数。年季の入った雰囲気だが、程々に清潔にされている。男性3名女性1名による切り盛りで、接客は良好。
人気No.1という本メニューを選択。暫く待って着丼。
スープは、白濁の度合いも醤油の色目も中途半端。シャバシャバで、表層に少量の背脂が浮いている。
飲んでみると、見た目からの予想通り「ラーショの味」の一言に尽きる。豚骨の出汁感は、非常にライト。アブラ分によるコッテリ感もさほどでは無いので、味にコク、厚みといったものが感じられない。
カエシの立ち方も弱くてキレ不足。塩分濃度は不足していないのが救いになってはいたが。
変なクセはあまり無いので、卓上のおろしニンニク、豆板醤等を使用すれば飲めなくもないが、面白さはあまり無い。大部分を残してしまった。
麺は、軽く縮れた細めの中太麺。
しっかりと茹で上げられており、柔らかめ。モチモチ感が強く出ており、悪く無い。個人的にはもう少し固めの方が好みだが、上記のスープとの相性を考えるとこれが正解なのかもしれない。
量はラーショ系として標準的といったところか。下記の具と合わせると、自分には十分な満腹度。
具として、チャーシューは厚みのあるものが2枚。当り外れの差が大きいのだろうか。1枚はプリプリ&ジューシーで極上。もう1枚は固くて旨みも今一つ。味付けは薄めで嫌味無く良いと思う。
胡麻油で味付けされたジャキジャキの白髪ネギは多めに乗る。この系統には様式美的なマッチングを見せていた。
ワカメは少量なので、邪魔になっていなかったのが有難い。
他に、小さめの海苔3枚。
昔ながらのラーショの味。今になって食べても特段旨いとは思えないが、長年この系統のラーメンを食べて来た人には愛されているのだろう。自分も決して嫌いでは無い。具の多彩さで結構楽しめたのでこの点数。