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93点
茄子とトマトのピリ辛まぜ麺[汁なし/その他]
Bia Bia（東京都杉並区）三日月

今年の正月以来、11か月ぶりの訪問です
前回は醤油（濃口）だったと思います
今日は塩、と思っていたのですが券売機に「限定」を発見
迷うことなくチョイスです
ご主人の丁寧なご挨拶、食券を渡してから約5分で配膳されました
茄子とトマトはラタトゥーユっぽい仕上がり、ラー油のようなスープに極細麺
ブロックチャーシューと白髪ねぎ
まずは麺から、辛さの先になんともいえない旨みが来ます
スープの正体はわかりませんが、こんなまぜ麺は初めてです
辛さと旨みのバランスが絶妙、そこに自家製の極細麺が絡みます
本当に丁寧でクオリティの高いお店だと思います
次こそは塩をいただきたいと思います

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 3件

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