今年も12月6日の誉創業記念祭り(？)が行われました。毎年恒例で開店記念日に300円になるイベントを行っていて、今年は8周年記念だそうです。サイトを見るとこの日は野菜増しや麺の増減などが出来なくなるとの事。そんな予備知識を仕込んでおいて、早速友人と連れ立って行って来ました。夕方の入店で10人程度待っていました。高校生が多かったです。券売機で「サービス券」のボタンを押し、ラーメンにするかつけ麺にするか、ラーメンなら醤油か味噌か、麺の硬さ、脂の量、スープの濃さなどを注文し、カウンターが空くまでしばらく待ちました。

　並び始めから30分程度待って着丼！

　スープ：脂多め(ギトギト)で注文しているのでスープ全体にチャッチャされた背脂が乗っかっています。あまりにも脂がギトギトなのでスープと言うよりもドロがたまった底なし沼みたいです。味も濃い目で注文しているので味も同様にかなり濃いです。甘みのある味で、白味噌とも赤味噌とも合わせ味噌ともつかない濃厚な味わいです。公式サイトには「5種類の味噌と数十種類の素材を・・・」とありますが、まさしくそのくらい混ぜこぜしないと出せない味なのかなと思えます。

　麺：ラーメンの麺量は公式サイトによれば170グラムだそうです。麺は菅野製麺製で、太くてモチモチっとした麺で味噌ラーメンにはかなり合う麺でした。麺硬めで注文しているので結構硬めに茹でられていました。歯ごたえがあっていい感じです。個人的には170グラムもあるような気がせず、あっという間に食べきってしまいました。。。

　具：スープと共にモヤシ＆ニラが巨大な中華鍋で炒められていました。その他にはメンマ、長ネギ、チャーシューが1枚乗せられています。メンマは他のラーメン店よりも多めに盛られ、長ネギも同様です。通常日であればメンマや長ネギ、野菜は増量可能です。どれも歯ごたえがあり、味噌の甘みと相まってかなりおいしく感じました。チャーシューは1本を炭火で炙っているようですが、香ばしさよりもしんなりした印象がありました。柔らかさはややヤワですが、ぱさ度もややパサでした。またややしょっぱい印象もありました。

　この寒い中外で行列作って待っているお客さんが大勢いるので、出来るだけ早く食べようと思ってバクバク食べていたらあっという間に無くなってしまいました。こってり系の中では頂点を極めているのではと思われる、非常に完成度の高いラーメンだなと改めて思いました。とてもおいしかったです。