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「焦がし醤油ラーメン」@麺家 うえだの写真土曜日14時頃、数年ぶりに訪問してみた。
名物店主のマスコミ露出が多いためか20人ほどの列ができていた。
回転はあまりよろしくないようで食べ終わるまで2時間ほどかかった。

焦がした醤油が強烈に香るラーメンは、奇をてらっただけではなく完成度の高い一杯。
ここでしか味わえない唯一無二のラーメンだと思う。
店主のファイヤーパフォーマンスを見るだけでも楽しめる名店である。

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