(そこそこ)ホンキの坦々麺(手もみ平打ち麺･期間限定)＋ライス(中)800円＋100円

平日夜､今週から始まった期間限定麺を食べに訪店。
1日20食､冬シーズン通しての販売だそうです。
坦の字が違うみたいだけど､もしかしてワザと？ｗ
先客1名､後客無し。
デフォルトは細麺との事ですが､お気に入りの手もみ平打ち麺でオーダー。

5分程での提供。
スープにぐるりと濃い色の自家製ラー油がかけられていて､色鮮やか。
担々麺らしく青梗菜がのり､芝麻醤らしきものも見受けられるけど､
豚骨油と混じってハッキリとは判らず。
スープを啜ると､辛さは然程では無く､酸味と痺れ感が目立ちます。
山椒の痺れ感は秀逸で､味覚を損なうほどでは無くライトで心地よいもの。
ラー油のピリ辛感や酸味､胡麻の甘味も豚骨をいつもより柔らかに感じさせてくれます。
すっかり食べ慣れてしまったこの店の豚骨ラーメンですが､新鮮な感覚で美味しく食べられました。
手もみ平打ち麺も全く違和感無く､スープが馴染んで美味しい。
具は叉焼､青梗菜､白髪葱､極太メンマ､刻み葱。

店内は店主のみで切り盛り。無難な接客。
次回はこのメニューを細麺で食べてみようと思います。
ご馳走様でした。