週末昼､リニューアルした喜奴屋へ。
11時少し前でカウンターに先客4名。座敷にも何組かいるようです。
メニューを見ると､噂通りスゴイ事になってます。
ラーメン・つけ麺・油そばとも､醤油･塩･味噌とそろい踏み。
これに豚骨ラーメンと洋食系の定食が加わって､もうチェーン店越えてますね。
そのうち鮮魚系も始めるんじゃないかというような勢いですｗ
店内に充満する煮干の香りに負けそうになりながら､豚骨ラーメンをオーダー。
肉めし(250円)と迷ったけど､結局牛肉丼もオーダーです。

さらりとした豚骨スープ。見た目ほど油感は無く､あっさりとしています。
もちろん臭みはありません。
タレは濃い目で旨味が強いけど､イヤな感じやしつこさは皆無。
スイスイ食べれる反面､スープに力を感じず､塩や醤油に比べるとちょっと物足りなさも。
卓上の辛子高菜を加えたら､ぐっと厚みが増した印象で美味しく食べられました。
麺は加水率の低いちょっと太めのおそらくは自家製麺。
お好み指定無しで軟らかめの茹で上がり。
小麦の美味しさを感じる麺で､麺屋ひばりのものに似ているかな。
具は叉焼､海苔小､細切り木耳､刻み葱。
牛肉丼は甘辛くスパイシーに味付けした牛肉と生玉子と刻み青葱がのせられたもの。
肉は焼いてもらえたら嬉しい。

店内は男性2名で切り盛り。
年内は休まず営業するとの事です。
次回は塩か醤油を。
ご馳走様でした。