前日におうかがいをした時は売り切れ閉店でしたので、
あらためておうかがいをしました。

普段より代金が100円安かったのは、
おそらく閉店間際にお邪魔したからでしょう。
トッピングの材料が不足しているから、とのことでした。

メニュー名の＜100＞というのは、醤油ダレや塩ダレを使わない
100％スープだけのらーめん、を意味しています。

調味料を一切使っていないそのスープからまずいってみますと、
甘みと塩分がとてもいいバランスで伝わってきます。
いつもと少し違うと感じたのは、味噌の風味が感じられたことでした。

後になってオフィシャル・ブログを確認したところ、
この日のスープは「ワタリガニスープにカキを入れたデラックススペシャルスープ」で
「今迄のがんこラーメンの中で、１番の食べ得のラーメン」とのことでした。

前述の「味噌の風味」は、きっと蟹味噌のお味だったのです。

いつもなら平日の午後は並ばずに入れるのに、この日は僕の前に５人、
僕が列の先頭になった時は後ろに７人、の方が並んでいました。
たぶん、みなさんブログを先に読んで足を運ばれたのだろう、と納得できました。

豚のバラ・ロールのチャーシューは１枚だけでしたが、ロールではない
バラ・チャーシューが１切れ乗り、いつもは２コのワンタンも３コ入っていました。
特にトッピングに不足感は感じなかったのに100円引きはありがたかったです。

海産物をふんだんに使っているからでしょう。
いつもより塩分高めのスープは残しましたが、奇を衒っているわけではないのに独創的、
な味わいで、今回も美味しくいただけました。

タレを使わずに、スープだけで味や旨味を抽出する。
素材を吟味する目と経験がなければ不可能なメニューだと思います。