12/20　18時過ぎに訪問。


　前橋のジムを退散した後は麺を求めて彷徨います。ジムスタッフの強い勧めにより話題の新店であるこちらへ伺いました。年内には訪れておきたいと思っていたのでちょうど良いかなということで。
　比較的早めの時間ということもあってか空いてます。忘年会シーズンというのも影響しているのでしょうか？？
　メインとなるメニューは「淡麗」なのでしょうが、どうしても標記が目に付いてしまいました。初回だから控えようかと思ったものの、それ以外は考えられない状態に陥ってしまったもので･･･決定です。味玉付きの方にしたので、お値段は830円です。


　丼！！
　繊細さを感じさせる非常に整ったビジュアルです。

　スープは香味油がしっかり浮かぶやや濁りのあるタイプです。程好く煮干しが薫りながらも、真っ先に飛び込んでくるのは鶏の存在ですね。このベースの鶏スープは非常に美味いですが、主役と思われた煮干しは思ったよりも控えめです。もっと煮干し寄りに振って欲しかったなと思えてしまいます。それでも後半は徐々に「にぼにぼ」してきます。それもそのはず、丼の底には煮干しの粉が多量に沈んでいますよ。･･･が、舌を刺激するざらつきが結構気になるのが難点ですね、これは。

　麺は軽くエッジの効いた自家製細麺です。ストレートでしなやか系ですね。茹で加減もやや硬めなくらいで程好い歯応えを残しているのが私好みです。スープとの相性も全く問題ないです。

　具はチャーシュー、メンマ、味玉、海苔、水菜、白髪ネギといったところです。
　チャーシューはじっくりと火を通されたローストポークになっています。噛み応えのあるしっとりとした肉質が非常に好ましいです。周囲はしっかりと薫りが付いているものの、全体的には味付けも最小限に抑えられているのがまた素敵です。
　他の具材も隙のない作り込みです。メンマはこりこりとした食感の細切りタイプ、味玉は黄身部分はほぼ液体というアンビリーバボーな出来栄えです。


　もちろん完飲してしまいました。
　先日の煮干しが頭に残っているためにちょっと物足りなさを感じてしまうものの、これはこれで非常に良い出来かと思います。
　でもまあ、淡麗系の方が確実に美味いのだろうなと後悔するわけです･･･。