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80点
焼豚味玉醤油そば 大盛　ロース飯[ラーメン/醤油]
Japanese Soba Noodles 蔦（東京都豊島区）五寸釘なめ達磨坊主

12月29日　日曜　１２時　待ち２０人　約４５分
本年度最後の仕事が早く終ったので逝ってみた

今まで訪問する都度にスープ少し変った？と思っていたが
今回は前回と方向性はあまり変らず、何気に出汁感が強まった感じだろか？

ふと思ったのは・・・・こちらの方向性のスープは塩や味噌の方が美味しさが引き立つのではないか？
店の売りは「醤油」なのだけれど・・・・
スープ出汁よりカエシの旨さが立ちすぎてると言うか上回ってる感じなんだ
醤油の活きた香りは更に香気を増してかなりグッとくるモノがありますね
　
麺は相変わらずの旨さ。自家製麺として都内でも屈指の出来です
チャーシューは豚肩ロースのみになってました

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