ミサトさんの目を盗んで訪問？？

以前に比べて落ち着いた雰囲気が感じられるとともに、
接客対応のぎこちなさもなくなっており、店主様の成長が感じられた。

構成は、麺、チャーシュー、ホタルイカ、アサリ剥き身、三つ葉、およびつけ汁。

麺は太く、ボリューム感ある食感が楽しめる。
茹で具合もまずまず。のど越しもOK。

アサリ塩ダレはしっかりとアサリの風味が楽しめる仕上がり。
ここならではの味が感じられて個人的には嬉しかったかな。
アサリ出汁がかなり効いている証拠だと思う。
ネックは塩加減が強めに感じられたことかなぁ。

ウチはつけ汁をドンブリの中に入れてラーメン風にして頂いた。
“烏賊煮干”ですな～。
アサリ出汁が烏賊と煮干の主張を程よく纏めている感じで食べやすかった。
ただ塩加減がより強く感じられてしまうのが欠点かな…。

和え麺、つけ麺、ラーメンと変化に富み、さらに追い飯や割りスープのサービスは嬉しいところ。
工夫が随所に見られ美味しく、楽しい一杯かな。

塩分問題がクリアできていれば９０オーバーだったかも。
ご馳走さまでした。