※店主さんに確認したところ、“ペロ～ンスッポンつけ麺”が正式な商品名で間違いないとの事。

ややライトな色合い。
スープ上には青ネギとタマネギが見られる。
微細な泡が濃度の高さを伺わせる。
つけ汁の中央にオレンジ色のニクいヤツ、いやオレンジ色の物体。
明太子か何かかと思ったが、どうやら帆立の卵巣。
丼中をまさぐってみると帆立の貝柱も在中。
麺側にはいつものメンマとは異なり、中華そば系に乗せられる穂先メンマ。
色々と変わった具材が屠られている。
つけ汁はまず魚介が主張する。
秋刀魚の煮干しを使用しているそうだが、「秋刀魚煮干しの中華そば」よりも煮干し感が強く出ているのは興味深い。
煮干しと帆立のダシがメインで、魚粉のザラつきは感じられない。
前半は魚介系が前面に出るが、後半は鶏の旨味が主張し始める。
うん、しっかり鶏白湯していて美味いじゃないか。
鶏と魚介のバランスは過去最高ではなかろうか。

店主の意図した通りなのか、偶々なのかはわからないが、味が変わって飽きさせない一杯だった。
秋刀魚煮干しも鶏もふんだんに使ったそうな。
2013年を〆るにふさわしい贅沢な一杯と言えよう。

「御馳走様でした」