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「【限定】濃厚にぼし蕎麦」@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN)の写真2014/1/23訪問

所用で休みを取って朝も早々に片付け、田無方面の限定を目指そうかと思っていたところ、友人からお誘いの連絡が入ったのですがニボ系があまり得意じゃなかったので、バスの運転手さんからお聞きしたこちらの限定を求めて久々に訪問。

昼を回った12時ちょい過ぎに到着するとカウンターがほぼ満席、テーブルも4人かけが1つ空いているだけの状態。まぁ、昼ですし、待ちなしで座れたので問題なしです。

そして、暫し待って完成。

【スープ】
どろんちょな感じの動物系にガッツリめに煮干しが効いた濃厚なニボスープ。最近都内に移転した某店舗のインスパイア的な味わいで、エグミはそこまで感じませんでしたが、こちらのデフォを考えるとかなり濃い煮干し具合ですね。

【麺】
デフォの麺より低加水であろう細麺。パキパキとまでは行きませんが、この麺はこれはこれでイイですねぇ~。

【具】
チャーシュー、穂先メンマ、タマネギ、海苔。チャーシューは煮豚で味も良く、濃厚なスープだけに穂先メンマの食感も良く、タマネギのサッパリ感もイイですねぇ~。

密かに和え玉的な・・・と思いましたが、特に見当たらなかったので、スープまで飲み干して完食。

瑞山でこの濃度の煮干しが食べれたのはイイ経験になって楽しめたなぁ~

ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 21件

コメント

どうも~
こちら以前にカレーで逝きました。
あれ以来、行ってませんが再訪したいお店ですねw
濃厚にぼしはいいですね~
ライトも好きだけど、濃いタイプも飲みたいですね^^
最近は全然飲んでないんで。

右京 | 2014年1月24日 15:13

こんばんは。
ドロスープ+煮干しは好きです。
朝霞は行ける範囲だな~

あらけん | 2014年1月24日 20:19

こんばんは!

ガッツリニボながらも、エグミをそれほど感じさせないのは魅力的ですねェ〜
板橋に移転したアソコも、近いうちに行ってみなくっちゃ(*^^*)

おはようございます。
濃厚煮干しでもサラサラタイプですか?
スッキリ煮干しも美味しいですよね!清湯煮干しが一番好きかも

mocopapa(S852) | 2014年1月25日 10:09

こんにちわ~

こちらに行かれたんですね~!
自分も大好きなお店で煮干しも食べれて満足の一杯でしたね♪
ちなみにあちらではまた提供を考えているとのお話でしたから次回は狙ってみてください!

バスの運転手 | 2014年1月25日 11:09

こんにちは。

濃厚煮干、最近はあちこちのお店で提供されるようになって、すっかり市民権を得ましたね。
これからは、そのお店ならではの特徴を期待したいですね。

glucose | 2014年1月25日 15:59

こんばんは~
瑞山で濃厚煮干しですか…来週行こうかな…夜遅くまで限定が残っていればいいんですがね。

KJ7 | 2014年1月26日 18:12

> 右京さん

ども~
カレーは先日も見かけたのですが未食のまま・・・。
もう1つの限定も気になり・・・。
気になるメニューが多いので、魅力的な限定が来るとなかなか制覇できない・・・(笑)

一日三食ラーメン | 2014年1月26日 22:56

> あらけんさん

どもで~す。
最近再び煮干しを欲する機会が増えたので、近場でこのスープは助かります(笑)
以前はこちらと志木の某ファイヤーをチャリで連食とかやってたのに最近は・・・(汗)

一日三食ラーメン | 2014年1月26日 23:00

> ラーメン大好き夫婦さん

こんばんわ~
板橋に移転してしまったあの店・・・が忘れられません(笑)
こちらは限定が魅力的でイイもんですねぇ~

一日三食ラーメン | 2014年1月26日 23:02

> mocopapaさん

ども~
スッキリというか淡麗系の煮干しというか・・・イイですねぇ~
スープはサラサラではなかった・・・と思います(汗)
若干二日酔いだったのですが、食べた時は復活していた・・・ハズなので。

一日三食ラーメン | 2014年1月26日 23:06

> バスの運転手さん

こんばんは~
ツレの関係もあってこちらに来てました。
あちらには行きたかったのですが・・・(涙)
次回は平日ではないことを祈りつつ待ってます♪

一日三食ラーメン | 2014年1月26日 23:09

> glucoseさん

ども~
ホントに煮干し系は市民権を得ましたねぇ~
ちょっと前までは並ばずに・・・が多かった気がするので。
色々な特色のある煮干し店・・・直ぐ近所に欲しいです♪

一日三食ラーメン | 2014年1月26日 23:11

> KJ7さん

どもで~す
夜まで限定があるか?は微妙ですが、なるべくお早めに・・・と思います。
いつまでだったか・・・?

一日三食ラーメン | 2014年1月26日 23:14