この日は急遽午後から名古屋近辺にて所用。それを終えて晩飯に、こちらへと伺いました。3年ほど前にも一度伺っているところです。夜の8:00頃にお店に到着、店内に入るとほぼ満席でちょうどカウンター1席だけ空いておりました。券売機にてメニューを拝見、前回はデフォの豚そばでしたが、今回はつけそば系と迷いましたが、汐そばにしました。廻りを拝見するとつけそば食されている方がほとんどでした。

少しして写真の一杯が提供されました。一見して崇高系を思わせるビジュアルです。スープ表面にはキラキラと油分が浮かんでおります。透明度の高いビジュアルで、実際に頂いてみると丸鶏ベースという上品な風味にほんのりと魚介が薫ります。カエシは輪郭がはっきりとした、という感じの塩味。麺は極細のストレート麺、少々粉感のあるボソボソとした独特の食感で、博多ラーメンぽくもあります。チャーシューは中ぶりで厚めのものが1枚で薄めの味付け。その他にトッピングは穂先メンマ、大きめの海苔1枚、青菜です。

見た目通りの崇高系を思わせる上品なスープに、独特の食感の極細麺という組み合わせが新鮮でした。気づけばスープまで完食・完飲でした。ごちそうさんです。