2014.2.1（土）18:51初訪問　先客3名、後客2名

【本日開店した新店訪問：手打ち麺を楽しむラーメン】
昨夜、某ラーメン店で食事をした帰り道、たまたま信号待ちだったため脇見をしたところ、新しいラーメン店があるじゃないですか。
お店の入口には、「2月1日AM11:00～オープン」と書かれています。

と言うわけで、早速、本日開店の「手打ラーメン　優」さんに初訪問することにしました。
仕事が終わり急いでお店に直行。午後7時前にお店に到着です。
入り口には、開店祝いの綺麗な花が飾ってありますね。

早速、店内に入ると「いらっしゃいませー」と店員さんがお出迎え。
テーブル席とカウンター席がありましたが、二人掛けのテーブル席に座りメニューを拝見。
基本の手打ラーメン650円にニンニク、とろたま、ネギ、梅をトッピングしたラーメンもありますね。
まずは、デフォの手打ラーメンをオーダー。

配膳までの間、店内を拝見すると厨房の脇には太い青竹がありますよ。
この青竹を使って手打ち麺を作っているのでしょうか。
店員さんは、男性1名、女性4名で切り盛りしているご様子です。

そして、待つこと6分で着丼。
丼にはチャーシュー、メンマ、ネギが盛り付けられた至ってシンプルなビジュアルです。
スープの表面には、細かな油玉が浮いています。
まず、スープを飲んでみると、鶏ガラの旨味がじわっと口の中に広がります。
円やかな醤油のバランスや塩梅も良く美味しいスープです。

麺は、幅や太さにバラツキがある手打ち麺です。
食感や喉越しも良く、こういう手打ち麺って大好きなんですよ。
チャーシューは、味入れ加減が丁度良く柔らかい仕上げのもの。
メンマは上品な味付けです。

総評として、派手なところは全くないシンプルなラーメンですが、かえってこのシンプルさが良いですね。
手打ち麺は、スープとの相性も良くとても美味しかったです。
スープの温度は、もう少し高めの方がよかったかな。
普段、濃厚系に食べなれていると、とても優しさを感じる飽きのこない味わいのラーメンだと思います。
ご馳走さまでした。

本日は開店おめでとうございました。