■2014年2月2日(日)晴 12:30訪問 12:47着丼。2014年31杯目(2月2杯目)の麺研究です。
■今日の昼は、[群馬のうまいラーメン2013→2014最新版]に掲載されていて、群馬県高崎市上小鳥町にある『らぁ麺 一歩』に2回目の訪問をして【一歩らぁめん(しお・並盛150g)880円】と【餃子350円】を頂きました。前回の訪問時には、人気ナンバーワンの【一歩らぁめん(しょうゆ)】を頂いたので今回は、【一歩らぁめん(しお)】を注文しました。注文時に店員から餃子は、10分位時間がかかると言われましたが注文しました。
■訪問時に先客が2人いて、その後、1人が来店しました。
■餃子は、具がたっぷり入っていて醤油を付けなくても、そのまま食べて十分美味しく頂けます。
■一歩らぁめんは、大きなチャーシュー3枚、メンマ、刻みネギ、のり2枚、味玉2個がトッピングされていました。味玉2個のうち1個は、最初からトッピングされていて、もう1個の味玉は、[群馬のうまいラーメン2013→2014最新版]に付録のクーポン券を使用して無料で頂きました。
■塩を頂いて当たった事が少ないのですか、今回は、大当たりでした。薄めの魚介系塩スープと中太縮れ麺に大きなチャーシューがトッピングされていて非常に美味しかった。スープを全部飲み干したらどんぶりの底には、魚介粉が沈殿していました。お腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】
①スープの味：塩(魚介系)
②麺の太さ：中太縮れ麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：最適
⑤こってり度：あっさり
⑥お勧め度：（5.0）★★★★★

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