1月18日12:00~　2回目の訪問。2週間前のレビューですけどご容赦ください。
特製煮干し塩そばをいただきました。鶏白湯の塩と煮干しという自身初の組み合わせに興味津々。
流石に具沢山でビジュアルはグッ。期待は高まる。
さて、出汁。先ずは香り、煮干しなのは当然か。い〜匂い。味はといえば率直に言って煮干しが強くて鶏白湯が感じられない。しょう油と比べて塩はコクが薄いからか塩分もきつめ。先週煮干しそばしょう油を食べたときは煮干しがきて、しょう油そして鶏の旨みを感じて、まとまった感があったが、今回の塩は？て感じ。
麺はぽきゅぽきゅとした噛み応えのほぼストレートの中細麺で、堅めのゆで加減。
そして、具。特製に付く鷄団子だけど、これは固いですよ。軟骨も大き過ぎ。もっと細かくして団子全体にこりこり感があった方がいいと私は思う。梅干しやしその葉で工夫してあるのにちょっともったいない。
チャーシューはほんのり味付けしてあり、柔らかく煮えてていいとろけ具合です。美味しい。
煮玉、これもほんのり甘くしつらえてあってそのまま食べても、出汁と一緒に食べても美味しい。二つに切ってあるのも好きです。丸ごと入っているお店が多いけど、レンゲに乗っけて箸で割るのはつるっと箸から逃げないかとか出汁にジャポンと落っことさないかとか緊張してしまうから。
出迎えてくれる女性従業員の笑顔と店内の雰囲気、音楽はゆっくりと気持ちよく食べさせてくれます。
今度は鶏白湯を食べに行くつもりです。
ごちそうさまでした。