２／４
肉煮干しラーメン　８００円（２／４夜の部２０食限定・あっさりorこってり選択可）
ライス　１００円

Twitterでこの日の夜に限定を出すとの呟きが。
限定は今年初かな？
どこかからか「デフォも食べろ！」との声が聞こえてきそうですがｗ
実際チャーハンを食べに行ったら、店主さんからは「あれ？今日は限定無いよ(笑)」って言われましたけどｗｗ
これは「あっさり（背脂無し）」か「こってり（背脂入り）」かが選択可能なんですが、これは何となく「こってり」の方が良さそうに思えたので、今回は「こってり」にしてみることに。

１７時５５分着。
待ち５人、後続１人、後客７人。
２分後には開店、その後１８分ほどで提供です。

スープは動物系を主体に、煮干しを合わせたもの。
煮干しはエグミを抑えつつも、ガツッとした十分な旨味。
豚骨主体の動物系がそれを支え、全体に厚みを持たせているといった感じですね。
カエシの醤油は鹿児島の「ヤマキュー醤油」で、尖りが無くまったりとした甘味が。
そこに背脂が加わることで、こってりしつつも円やかな味わいに。
トロッとして、しっかりとした旨味が備わったスープと言えます。

麺は中太ストレート。
モチッとして、噛み応えは十分。
表面は滑らかながらも、スープのトロミも手伝って絡みは申し分ないです。

具はチャーシュー、解しチャーシュー、メンマ、刻み玉葱、カイワレ。
チャーシューは厚さ５ｍｍ程のが７枚。
味付けはやや薄めながら、脂身の加減が良く、肉の旨味がしっかり。
解しチャーシューは濃い目の味付けで、通常のチャーシューとの対比が上手く出ている。
メンマはデフォのと同じ、やや濃い目でシャクッとした食感。
刻み玉葱はショリッとして、程よい清涼感をもたらす。
カイワレも同じく清涼感を与え、適度な口直しに。

途中ご飯を挟みつつ頂きます。
全体に濃い目の味付けなので、ご飯が良い緩衝剤にもなりますね。
最後はチャーシューを乗せて、セルフチャーシュー丼にもして楽しみながら終了。

実はこれ、以前にも出したことがあったのですが、その時は食べられなかったのでリベンジ出来て良かったです。
（つけ麺バージョンも出したことがあり、そちらは食べることは出来たんですけど。）
こちららしい、いかにも濃厚な一杯でした。
しかし、折角なら「あっさり」も食べてみたかったなぁ。
またやってくれないかなぁ？

他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/8148726