Item: 麺や 福一
Rating: 87
Author: ピップ

87点

２月７日（金）１２時４０分着。先客４名、後客１６名。

この日は昼前からポッカリと時間が空きました。
こんな時は、普段は行けないところに遠征や～
と市原のガッツリ系に向かうも、往復５時間では夕方の用事に間に合わないことが判明．．w
急遽、富里インターで降り、同じく課題のこちらへ。
駅近なのに、パーキングは６０分１００円ですか。

｢福一旅館｣などの看板も並ぶ、喫茶店のような外内装。
有名人のサインやら受賞記録が張り出されてます。
前日に限定メニューが提供されていたようですが、今日の限定メニューは無し。
よって、デフォで高評価なこちらをポチッとな
カウンター席、私の両側はご婦人客です。
女性一人でも入りやすいですね。
古希を迎えてそうな、ご夫婦で切り盛りされてます。
と思ったら、奥で違う方が作られてるようです。

一人でラーメンを作っているので、提供が遅れることも有るとのことでしが、５分程で着ラーです。
丸みのある小ぶりな丼は、こちらの雰囲気にピッタリのように思います。
それではユルトロなスープから。
円やかな塩気に雑味のないコクのあるクリーミーな鶏パイタンを感じたと思いきや、少しビターな煮干しも一緒に伸びていきます。
煮干粉のザラザラも心地良いです。
化学の力は感じない、ハイレベルな鶏白湯スープです。

麺は加水やや低げな中太ストレート麺。ボイルはややしっかり目。
丸みを帯びた麺で、ややざらついた麺肌にスープがよく絡み、ヌルッときます。
麺の外側はモチッとしつつ、芯には適度なコシが有ります。
小麦の風味が豊かな、ヌルプリモチプツ麺w
余り食べたことがないタイプの麺ですが、美味しいですね～。

具はチャーシュー、メンマ、キクラゲ、キャベツ、モヤシ、海苔．．．
チャーシューは脂身の多い三元豚。
小ぶりながらしっかりした食感で肉の旨味が充分なもの。
メンマは中程度の角材型でコリザクな食感。薄味でマッチしています。
キクラゲのコリコリや野菜のシャキシャキなど、どれも食感が良いですね～。
特に増した九条ネギは爽やかなエグミが好きですね～。
人によってはネギが多すぎでしょうが、私はネギ星人なので♪

あっという間に完飲完食～♪
円熟された丸みを感じる一杯でした。
この鶏白湯スープを作れるなら、なにを作っても美味しそうです。
帰り際、大量の高校生が外待ち．．高校生のくせに．．裏山ですw。
ご馳走様でした。

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2014年2月10日 23:19投稿（2014年2月10日更新） | コメント (24) | このお店へのレビュー： 3件

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ピップさん，どうもです。
お気に入り店へようこそ。
店主はじっちゃんじゃないですよ～。
奥で作っておりますわ。

RAMENOID | 2014年2月10日 23:22

毎度～

千葉が誇る名店へようこそ
このメニュー食べたかったわ～

じっちゃんはばっちゃんのライバルやで～ｗｗｗ

アカンな～同好会 | 2014年2月10日 23:31

JKはいなかったのですか？ｗ

トッピングの九条ネギに食いついてしまいました
成田かぁ～～～～
高速乗らないとね･･･
濃厚系克服より、高速道路の運転を克服しなければならないな･･･

うまこ | 2014年2月10日 23:31

こんばんは。

いいですねぇ福一さん。
小生は限定しか食べたことのないインチキ野郎です。
是非デフォもニューも頂かなくては。

ももも | 2014年2月10日 23:44

どもです

コチラは自分も一度だけ訪問しております。
ってかわざわざ向かう行動力は素晴らしいですね。

＞駅近なのに、パーキングは６０分１００円ですか
お店の駐車場は空いてませんでした？

☠秋☠ | 2014年2月10日 23:56

ピップさん　こんばんは。

ネギの多い鶏白湯旨そうですね
成田までドライブしてみたいです。
今日はよろしくお願いします
大宮でお会いしましょう＾＾

きくりん（H,K）　 | 2014年2月11日 00:40

デフォメニューですか！！
良いですね☆
これを食べに行きたいです♪

tomokazu | 2014年2月11日 05:07

おはようございます。
遠くまでお疲れでした。
こちらは行きたいと思っているんですが・・・
いや、行かなくては！

あらけん | 2014年2月11日 08:32

おはようございまーす！

極上九条ネギって響きがイイですねぇ～♪

ﾜﾀｸｼもネギ好きなので、プラス150円でも増しちゃいますよ～ｗｗ

たく☆ | 2014年2月11日 08:39

〉RAMENOLDさんへ
お気に入りでしたか♪
お奥で息子さん？が作ってるんですか。
早速、修正しました。

〉会長さんへ
ライバルってw
末永く元気で仲良く～♪

〉うまこさんへ
タップリの九条ネギは良かったです。
高速は使わなくても行けますよ。
麺友さんと千葉遠征で♪

ピップ | 2014年2月11日 08:48

〉もももさんへ
えっ！？
デフォは食べたことが無いんですか？
．．．．裏山です．．

〉秋さんへ
お店の駐車場がありましたか。
つか、場所がよく分からずに近場に車を停めて探し歩きました。
茨城の田舎道から高速利用で意外に早かったです。

〉きくりんさんへ
今、常磐線に揺られてます。
後ほど～♪

ピップ | 2014年2月11日 08:55

〉tomokazuさんへ
やっぱり、最初はデフォを食べないと！
ま、限定があったらそっちを食べるんですがw

〉あらけんさんへ
駅近いしテリトリー的にも未訪問とは意外な印象です。
是非♪

〉たく☆さんへ
九条ネギは爽やかで良いですね。
満足感の割りにカロリーも控え目でしょうし♪

ピップ | 2014年2月11日 09:02

乙カレ～

成田線で一本なんだけど、まだ一度しか行ってないんですよ。
白湯＋焼き干しッスか！
ビジュアルも含めて興味あります。

３ちゃん | 2014年2月11日 09:20

〉さんたろさんへ
私よりかなり近いですよね．．裏山．．
メルマガ登録して魅惑的な限定をゲットしましょ♪
その前にデフォもw

ピップ | 2014年2月11日 09:31

ここもずっ～と前から行きたい店ですw
羨ましい～それとやはり混みますねw
あれっ?市原より成田の方が時間が掛からないんですか～意外w
化学を感じない鶏白湯はいいですな～
しかし、高校生の早いうちからこのレベルを食べてるとは・・
羨ましい高校生達ですわ^^

右京 | 2014年2月11日 09:44

どうもです！
何気に限定よりこれが美味いですよ♪
食べたいです♪

shun | 2014年2月11日 10:09

こんばんは．
もももさんのレビューで時々見かけるお店ですね．成田は厳しいです．
良い色のネギですね．さすがネギ星人．
スープはトロリとした感じでしょうか．おいしそうですね．

Paul | 2014年2月11日 10:17

〉右京さんへ
成田の方がバリ近です～。
そんなに混まないかなぁ．．と思ったら高校生た団体が！
帰る途中にも向かってる高校生の団体がありましたw
化学を感じないのは味わいは本物でした。
もしかしたら、使ってるかもですがw

〉shunさんへ
おぉ、そうですか！
食べれて良かったです♪
でも、限定も気になりますがw

〉Paulさんへ
そうなんですよ。
もももさん裏山です。
スープはユルシャバです。成田は意外に近いので機会があればまた、狙いたいです。

ピップ | 2014年2月11日 10:29

どうもです！

私まだこの屋号の時行ったことないですわ～
私も何でもいいからいい加減にいただかないと！