No.27 2014.2.18(tue)えびしお あじわい 太麺¥750
『一』※ソチ五輪記念雪国遠征
帰り際にもシッカリと麺啜りますよ〜^^
昼間に大好きなスプカリも食べ、ワーク出張だってのに超満喫しちゃってますね^^;
でフライト2時間ほど前に新千歳空港に着。
お土産屋さんをラウンドし、大好きなチキンのスプカリを購入。休日の楽しみが1つ増えたっす。
空港3Fの同店が入る麺施設の“ラーメン道場”へ。
17時チョイ過ぎ頃到着→28人程の大入。他の店は客数少なくカンコドリが鳴いて〼てか一幻の集客力がスゲーな。
９割ほど席は埋まってましたが、空いてた入口側の向かい合わせ型カウンター席にエスコートされ座。
セルフ水を汲んでるトコロに女子店員さんからオーダーな声掛け→「二：えびしお、あじわいで〜」とコール。同僚氏はえびしおdeそのまま。
スタッフ多いな→厨房に4〜5人が流れ作業な連携オペワーク。ホール接客ワークに女子店員さん3〜4人な大所帯体制。
で程無くして、同僚の分と2杯どーじにサーブ→真っ先にセンターの海老フレイクに目が行っちゃいます。
じゃ早速、海老豚なスープから飲→エビビビビーッム！海老感炸裂でベースにドッシリ豚骨を敷いた塩分濃度高めショパーなエビトンルーシー。嗜好どんぴしゃっす^^
重厚感もありつつ滑らかな味わいで飲み応えと、、、いやいやそんな事より海老がスパークしてる！に尽きる系。こりゃ凄いな。てか旨いな。
同僚の“えびしお そのまま”はもっとエビビビ。フルにエビりたかったら“そのまま”の方が良さそーっす。
基本の太麺は→ムッチリ食感のストレート太麺。重厚な海老豚スープとの相性も中々良いっす。
トッピン具は→ジャリ旨な海老天かすなフレイクがポロポロと、ロールタイプの大判チョイペラ＠チャーが1枚、熟玉ハーフ、青ネギパッパ。
終始パワフルな海老の旨味をグイグイと感じながら、ズバーエビーっと固形物を完食。
ショパンなエビアンスープは、塩分が過多ってるのでレンゲに3〜4杯だけに自粛飲し汁残フィニ。ご馳走さま〜
ある意味、札幌味噌や函館の塩、旭川の醤油よりも→でっかいどーの名物っぽさを覚えた“えびそば”。
3種類（塩、味噌、醤油）の中でも海老感がより際立つと云うエビビンビン塩味。次は濃厚そうな“えびみそ＋あじわい”でドロっとシュリンプしたろーっと^^
てかここ、ホントに人気やなぁ。他が0〜3人程の入りなのに対して時間帯によっては並び発生してたな。
人生2度目の北海道訪問。ワーク出張だってのに→2泊3日で麺3杯＋汁カレー2杯とチュルチュルパクパク大満足でしたん^^また来るど〜^^