何回来たかは覚えていませんが、約５年ぶりの訪問です。
店名を「まるきゅう」から変えてからは初めてですね。

家を出ると周りはまだ雪だらけで、あちこちでつるつる滑りかけながら歩いていましたが、さすがは屈指の繁華街「池袋」一昨日夜の大雪はきれいに寄せられてすでに道路が乾いています。そんな状況のサンシャイン通りを歩くこと５分。目的地に到着です。

今本日「裏そば」はあるのかな…とも考えましたが、久々なので基本の塩そばに味玉を付けた塩玉そばにしました。８００円はちょっとお高い気もしますが…

１１時丁度の到着でしたが既に開店しており、前客６名です。カウンター７席のお店なので、僕の次のお客さんで満席です。あと客たくさんで、出るころには外待ちが５人いる状態でした。

細麺で茹で時間が短いためかあまり待たずに着丼。清湯系の透明な黄金色の美しいビジュアル、鶏のいい香りがたまりません。

まずは、スープですが、あっさりながらも鶏出汁＆鶏油の鶏のＷ攻撃がじんわり効いていておいしいです。僕の中では絶品といっても過言でないくらいです。塩分濃度は以前よりもだいぶ強めにしている印象がありますが、それでも他のお店に比べたら若干弱めかもしれません。
海苔には貝柱（多分）のすり身のようなものが載せられています。これを蓮華の上でスープに溶け込ませて飲むと、魚介系のうまみが加わりおいしいです。量が少ないので、スープ全体に広がったらわからなくなりました(^_^;)
それと、詳細は後程書きますが、炙りバラチャーシューがスープにアクセントを加えます。香ばしさや豚の脂から出る旨みが加わり、また別の味わいが感じられます。途中で卓上の柚子胡椒を投入すると、今度は独特の辛さが加わりいい感じです。でも、僕的には柚子のみの方が好きかもしれません。
葱がないのは寂しいですが、このスープには邪魔かもしれません。みずみずしい優しい辛味の白ネギを細切りにしたものなどは良く合うような気もしますが…

麺は加水やや高めの細ストレート麺で、かるく芯を残した茹で加減がいい塩梅です。麺自体のうまさ、香りもよく伝わります。スープとの絡みもいい感じです。

炙ったバラチャーシューは厚みがあり、肉のうまさが伝わりおいしいです。脂身苦手な僕ですが、炙った効果で余計な脂が落ちているのかもしれません。これに前述の柚子胡椒を載せて食べるとたまらないですね。ボリューム感も申し分ないです。白飯がほしくなります。

メンマは薄味でサクッとした歯ごたえのものでしたが、僕の中では不要です。先ほど書いた葱に変えてくれた方が好きかもしれません。

１／４割の海苔は磯の香りがしっかりしていていい感じです。よくスープに浸して麺に絡めて食べるとおいしいです。海苔増しもありですね。味玉はしっかり味がしみこんでいて、ゼリー状の半熟加減もよく、玉子自体のうまさもしっかり伝わりおいしいです。

複雑な味わいというわけでもなく、ガツンと主張するタイプでもありませんが、奥深い出汁に塩を合わせる僕の好みのラーメンという事で高得点になりました。今度は裏そばが好みのものの時に訪問します。ご馳走様でした。