[訪問日時] 2014.2.20（木）12:55
[店内状況] 満席中待ち3名、後客8名

[注文] 特製中華
[価格] 900円（特製200円含む）
[味] 濃厚豚骨魚介
[麺] 極太縮れ麺（200g）
[具] チャーシュー4、メンマ、海苔、葱

[外観]
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[卓上メニュー]
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[全景]
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[別角度]
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[麺を引っ張り出して･･･]
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[スープ]
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栃木県に出張。
郊外での所用を済ませ、ちょうど遅めのランチタイムに宇都宮へ。
宇都宮で一番のラーメンを食おう！
同僚の了解を取り付けて、RDBで探しだしたのが当店。

店前に10台ほどの駐車スペースが助かりますね･･･ほぼフル状態。
待ち椅子には人が見当たりませんでしたが、店内待ちが3名様いらっしゃいました（^^;
着席までは約15分･･･後から分かりましたが、ラーメンもつけ麺も極太麺使用で、茹で時間が結構かかり、回転は良くないでしょうか。

つけ麺率が高いようですが、外待ちの間に体が冷えていたこともあって、標題を選択。
待つこと10分弱で、ご対麺となりました。


まずはスープから。
表層が泡立ち、いかにも濃厚そう。
粘度はそこそこ高いミドルなドロンジョ。

ひと口目から魚介がガツ～ン！
基本は想像通りの濃厚豚魚ですが、魚介の強さが際立ってます。
豚骨もかなりの強さで、しっかりとしたコクと旨みを提供してますよ。
それでも魚の引き立て係の役回り。
このバランスが、飽きの来ない奥深さを醸し出してますね。
旨い。

表面に浮かぶマー油のような褐色の油粒。
そこに魚介の風味が凝縮されてるかな。
何だからぁめん 葉月の魚介香味油に似た印象を持ちました。

続いて麺。
極太と言って良いでしょう。
つけ麺では時折見かけるような、ゴワゴワ系の縮れ麺。
茹で具合もジャスト。
コシの強さを感じながらワシワシ食べるうちに、いつしかモチ～っとした本性が現れて来ます。
この濃厚な豚魚スープにはこれ！という感じの素晴らしい麺だと思います。
自家製とのこと。

具に参りましょう。
バラロールのチャーシューは特筆もの。
赤身の歯応えと、脂身のクセの無いトロ感が、絶妙のコンビネーション。
大きさ、厚み、質いずれも、中華蕎麦 とみ田のバラロールを彷彿とさせるものです。
それが4枚…増しにして良かった～

強いて挙げれば、塩気が若干強いかな。
肉本来の旨みと甘みで十分なんですが･･･。
直前に温めてあればなお良し。

極太の枕木メンマが2本。
きっと1本で、通常のメンマ3～4本分はあるでしょう。
歯がサクサクと入る、まるで上質の若竹煮のような食感。
味付けも美味しいな～

味玉の大きさと、その黄身の鮮やかな橙色にも驚きました。
明らかに優生と分かる、深く濃い味わい。

因みに特製はこの味玉と、チャーシュー2枚増しで200円ですから、CPは抜群です。


200gの極太麺と、ボリューミーなトッピン具を完食。
濃厚な豚魚スープを半分ほど残しても、かなりの腹パン状態。

同僚たちもご満悦の様子です。

さすがにこの後、喉が乾いてしょうがなかったっけ…。


また機会あれば。
ご馳走様でした。