2/22（土）18：10　

親子丼のラーメンバージョン。

面白そうなおやっさんの気まぐれが提供されているので数ヶ月ぶりの訪問。ビジュアルが正に親子丼チックで、黄金色のスープに浮かんでいる卵とじがそそられる。スープからは煮干しの香が漂い、啜ると鶏の旨みと煮干しのコクが広がる。煮干しはカマスということで、強くはないが、エグミはなく鶏の旨みと相俟って適度に存在感を示している。鏡花+カマス干しというと魁花を思い出す。それにしても表面の卵とじがふたの役目をしているようで、いつもよりもスープが熱々に感じる。

中太縮れ麺は全粒粉らしく粒粒が見える。これまでの鏡花とは異なるタイプ。この限定用の麺かな。つるりとした表面で舌触りがよく、縮れがスープを持ち上げる。通常の弾力より腰を重視したような歯ごたえ。

メインの卵とじは、ふわっとした卵に軟らかい鶏肉が数切れ閉じられ、これはご飯の上に乗せてもおいしいそう、正に親子丼のトッピングだ。上に載った三つ葉がまた良いアクセント。スープの底にはゆず皮。ひと手間かけたもので、鏡花らしい独創性と遊び心が楽しい一杯だった。