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コメント
こんばんはです。
カマスの煮干しとは珍しいですね。
エグミがなくて甘みがあるみたいで是非頂いてみたいです。
甚平 | 2014年3月25日 00:10こんばんは。
カマスの煮干しとはまた未体験な一杯です。
エグミがないのはいいですね。
チャシューは２枚くらいでもっと安いといいです。
酒乱 | 2014年3月25日 00:13こんばんは～
カマスの煮干しですか…想像つきませんね！鏡花は好きなお店なんですが、最近立川の方に足が向く用事もなく、行けていないのが残念でなりません。
KJ7 | 2014年3月25日 02:17こんにちは！
ニボの限定を7回もやってるんすか？
よくそんなにネタが続きますねェ〜
立川方面はBM店が多いんだけど、中々足が向かないッス(_ _).｡o○
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年3月25日 14:30甚平さん、こんばんは。
町田店主は最近カマスづいています。魁花などと食べ比べるのも一興です。
なまえ | 2014年3月25日 23:01酒乱さん、こんばんは。
素材を限定するとその持ち味がよく分かりますね。
鰮よりエグミがなく丸みを感じました。
なまえ | 2014年3月25日 23:02KJ7さん、こんばんは～
駅からそれほど遠くないですが、立川自体が遠かったりして。。
なまえ | 2014年3月25日 23:03ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、こんばんは。
昭和記念公園がありますから、ウォーキングとセットで企画されては！？
温泉はありませんが。。
なまえ | 2014年3月25日 23:05waterbさん､こんばんは。
自分が好きそうな魚介ですね。
カマス煮干しというのも面白そうですし､
間に合えば食べてみたいです。
nga | 2014年3月26日 21:13ngaさん、おはようございます。
やや甘めの煮干しは好みが分かれるかもしれません。
自分的にはいつものごとく十分満足しましたが、今回はcpが気になってしまい
それも含んだスコアになっています。
なまえ | 2014年3月27日 07:51
カマス煮干しの限定。
煮干し中華シリーズの第7段らしい。おやっさんの気まぐれとは別のシリーズのようだ。先の限定といいおやっさんが立ち上げに協力したという天然魳煮干だしらーめん創房 魁花といい最近カマスづいているようだ。
ビジュアルはとてもシンプルで中華そば屋 伊藤の肉そばを思い出す。啜るとエグミのない煮干しの旨みが広がる。カマスはイワシと比べるとエグミがなくほんのり甘みがあるように感じた。ガッツリではないが、しっかりと旨みは出ている。動物系は下支えに徹している。醤油の主張は強くなく油脂感も低い。
中細のストレート麺は、弾力よりも腰を重視したようなしっかりと歯ごたえがあるもの。具は輪切りにした長ネギ、海苔3枚、小ぶりな四角い中厚のチャーシューが5枚。これは限定の900円というお約束価格に合わせるためのトッピングだろう。脂身がのりパサつきはなくまずまずおいしい。
いつもの限定価格とはいえ、チャーシューを沢山トッピングする必要はないので、やはりもう少し安いと嬉しい。味的にはとても満足した。