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コメント
ngaさん、こんばんは。
＞海苔が無造作に配置されます。
これは私も感じました。レビューには書きませんでしたが、
写真を後で見てみても海苔の配置がもう一つだなぁと思いましたｗ
スープの出来は良いのですが、やはりチャーシューがデフォにしては多いですよね。
それがいいという方もいるかもしれませんが。
＞年配の人がおやっさん？
年配の方はおやっさんです。おやっさんがいましたか。
私はこのところずっとご無沙汰なのですが、まだ厨房に立っているんですね。
なまえ | 2014年4月3日 23:23waterbさん､こんばんは。
雰囲気･値段･店のレベルから考えると細かい事まで気になってしまいますｗ
ライスでも頼んでいればすぐ避けたのですけれども。
具が叉焼と海苔と薬味のみというのもこの店のレベルにしてはちょっと寂しいですね。
nga | 2014年4月4日 22:49
正午少し前で､先客､後客共に5名程。
食べてみたかったカマス煮干の限定をオーダー。
濃い色の醤油スープに大量の叉焼､海苔が無造作に配置されます。
スープはやや甘めで鶏出汁と煮干しの旨味が馴染んだバランス型。
カマス云々より､この店のレベルの高さとセンスの良さを強く感じて美味しいです。
薬味の刻んだ白葱がたっぷりなのも､個人的に嬉しい。
ただ､叉焼と海苔は口が小さい丼では避けようが無い位多過ぎの印象で､
麺を取り出すのに正直邪魔。別皿でも良いかも。
麺は中細多加水で張りのあるタイプ。啜り心地も良く､美味しい。
具は小ぶりな叉焼5枚､海苔小3枚､刻み葱。
叉焼はスープに比べると凡庸でつまらない感じ。
店内は男性4名で切り盛り。丁寧な接客。年配の人がおやっさん？
次回はサイドメニューも食べてみたいですね。
ご馳走様でした。