RAMENOID
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コメント
のどぐろは～
煮付けと焼きでしかいただいてないので･･･
もっといろんな味を知らないとならんですね～
のどぐろの煮干しってどんなだろうかと興味深々です（高いのはわかってますが･･･）
うまこ | 2014年2月25日 00:20毎度～
伊吹とイチカワは行けんかった～
麺が硬かった～ｗ
アカンな～同好会 | 2014年2月25日 00:23おはようございます。
なるほど、冬はきっちり麺がしまる。
確かに疲れる麺ってありますね。
濃厚好きな私には合っているかも。
あらけん | 2014年2月25日 07:54どもです。
のどぐろは食べたことが無いですねぇ。
気になりますねぇ。
美味しいことは間違いがないようですが、少し上品過ぎたようで。
ピップ | 2014年2月25日 08:06こんにちは。
こちら伊吹さん、イチカワさんと比べるとマニアックなほどの濃厚煮干でないところがらしさですよね。
スープ割りでたくさんのサイコロ状のチャーシューと，細かなねぎ、嬉しくほっとする瞬間です。
glucose | 2014年2月25日 09:04どうも～
この土日は限定祭りだったようで…結局どれも行けず仕舞いでしたｗ
のどぐろの濃厚な一杯というのは経験無いですねえ、一度試してみたいところ。
ペンギン軍曹 | 2014年2月25日 10:20こんにちは。
ちょっとだけ迷ったのですが、板橋へ行きました。
ポールだったのですが、常連様にお譲りして並びました。
しかし高級食材の扱いは大変そうですね。
ももも | 2014年2月25日 12:15ご無沙汰デス！
ノドグロのニボとは、味わったことないですねェ〜
多少苦みがあっても、ココの麺とのコラボなら満足出来たんでしょうね。
ところで、B.T.T.って何の略なんでしょう？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年2月25日 16:08(^-^)/ども
いいっすね～
のどぐろは、あちらもこちらもタイミングが合わず、行けませんでした＞＜
まあしい | 2014年2月25日 21:05こんばんは．
来月出張が続くので東京でどこか行きたいと思ってます．こちらは行列するんですよね．土曜日なんてすごいのでしょうね．
Paul | 2014年2月25日 21:33どうもです！
ドコモ用事でいけんでしたわ(涙)
いただけた方々が羨ましか～
じゃい(停滞中) | 2014年2月25日 22:42うまこさん，どうもです。
逆に焼きを食べてみたいです(笑)
RAMENOID | 2014年2月26日 01:26アカンな～同好会さん，どうもです。
やはり硬く感じましたか。
アゴが疲れました(笑)
RAMENOID | 2014年2月26日 01:27あらけんさん，どうもです。
濃厚好き同士！
RAMENOID | 2014年2月26日 01:27ピップさん，どうもです。
上品……かどうかは分かりませんが，間違いない旨さですね。
RAMENOID | 2014年2月26日 01:28glucoseさん，どうもです。
狂會幹部からしかられないように頑張ってほしいです(笑)
RAMENOID | 2014年2月26日 01:30ペンギン三郎さん，どうもです。
のどくろなんてめったに食べられないと思うと，どうしても食べておきたかったんです。
のどくろの味って，よく知らないんですがね(笑)
RAMENOID | 2014年2月26日 01:31もももさん，どうもです。
もももさんは板橋だったんですね。
出遅れ気味だったので，こちらで正解でした。
RAMENOID | 2014年2月26日 01:33naoさん，どうもです。
Ｂ.Ｔ.Ｄ＝Black（黒）Throat（喉）Duck（鴨）のようです。
知りませんでしたが(笑)
RAMENOID | 2014年2月26日 01:35まあしいさん，どうもです。
どこかで絶対味わいたかった。
行けてよかったです。
RAMENOID | 2014年2月26日 01:36Paulさん，どうもです。
限定でも10人ちょっとというところでしたから，大丈夫なのではないでしょうか。
RAMENOID | 2014年2月26日 01:37じゃいさん，どうもです。
１店だけでも味わえてラッキーでした。
RAMENOID | 2014年2月26日 01:38こんばんは！
のどくろ煮干って気になりますね～♪
麺もめちゃ綺麗で好みのビジュアルです。
これ食べたかったなぁ～
麺’s | 2014年2月26日 03:08麺'sさん，どうもです。
のどくろ煮干は高価らしいので，もうやらないかもしれませんね。
贅沢ですが，他の店のも食べたかったです。
RAMENOID | 2014年2月27日 00:52こんばんは。
のどぐろ煮干ですか。
どんな味わいか、食べてみたいです。
M | 2016年7月21日 19:34
前日のイチカワ，おおぜきは仕事で行けず……。
ということで，こちらに来てみた。
伊吹の並びはすごかったらしいが，こちらはそれなり。
「限定」ボタンに貼られた「Ｂ.Ｔ.Ｔ」の文字をプッシュ。900円である。
中盛まで同額とのことなのでお願いする。300ｇとのこと。
しばらくして提供されたのは，いかにも濃厚なつけ汁と，きれいに麺が揃えられた美しいつけ麺。
麺はざらもちっとした極太。
小麦の味わい豊かな，噛むほどに旨みが湧き出るような麺で，麺フェチにはたまらないだろう。
だが，かなり硬めの茹で具合で，アゴが疲れるほど。
冬はきっちりと締まるので，もう少ししっかり茹でてもいいかもしれない。
つけ汁はミドルドロな豚魚。
浸けてすすると，豚の旨味と煮干の香りがガツンと来る。
こちらのデフォつけ麺とベースの豚骨はほぼ同じだろう。
少々ビターな味わいは，かなり好み。
ただ，このつけ麺の場合は，かなり大量のノドクロ煮干を使い，濃厚豚骨に負けないくらいの力強いニボ感を出している。
ただ，癖があるというノドクロ独特の風味は，濃厚ゆえに感じにくいかもしれない。
美味い濃厚煮干豚骨といった感じである。
具は，全てつけ汁中。
ねぎ，万能ねぎ，メンマ，柚子，ブロック状のチャーシュー。
万能ねぎは細かく切らずに１㎝ほどの長さ。
ねぎもスクエアに切られていて，こだわりを感じる。
ブロック状のチャーシューはバラだろうか。
かなり強めの味付けで，たれで硬く煮締めた感じ。
これはこれで旨いが，もう少しだけ味薄めでホロやわだとなお好きだ。
麺はそれほど多く見えなかったが，歯応えがあるので，かなりの満腹感がある。
スープ割をお願いすると，「チャーシューとネギは入れますか？」のコール。
お願いすると，ほぼ濃厚なまま，たくさんのサイコロ状のチャーシューと，細かなねぎが入って戻ってきた。
これは満足度が高い。
濃厚つけ麺好き，煮干好きにはたまらないハイレベルつけ麺。
非常に美味しいのだが，ノドクロでなくてもいけたかも……と感じてしまうのはどうだろうか。
贅沢な悩みだが，はっきりとしたノドクロの癖を感じてみたかった気もする。