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まっくいん
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コメント
どうもです！
まあ食べてがなれてきてしまったというのもあるでしょうけど・・・。
このお値段でやっていただいているのだからそこはがんばっていると見てあげないと！
じゃい(停滞中) | 2014年2月26日 15:07こんにちは。
こちらは訪問出来ていないのでしたいです。
魚介豚骨。
私好きなんで食べそうです。
あらけん | 2014年2月26日 17:01どもです。
あれ？これ、俺食べてましたっけ？
．．．
食べてました！
あとはつけ麺です。
先を越される前に～
ピップ | 2014年2月26日 17:43こんばんはー♪
魚介豚骨気になってましたが醤油食べることにしますw
見和にラーメン屋さん多いですね(^_^)経営している人は大変ですね。
あやちゃん | 2014年2月26日 17:50こんばんは～
淡麗、白湯、台湾・・・気になります。
近場にいろいろ楽しめる店が欲しいです♪
一日三食ラーメン | 2014年2月26日 21:05こんばんは！
こちらは、開店直後以来伺えてません。
早目に再訪したいなぁ。
ラーメンおやじ | 2014年2月26日 22:02こんばんは．
今ひとつ突き抜けなかったようですね．
豚骨魚介で個性を出すのもなかなか難しいのかもしれませんね．
Paul | 2014年2月26日 22:11こんちくわ～。
たまに食べると美味しいです。 豚魚w
こういう採点がお似合いです。
あとは、好みの問題ですかね。
富士山 | 2014年2月26日 23:14支部長との戦いですねｗ
私の場合はこちらのメニューはスルーして、
台湾をいただきたいです！！！
うまこ | 2014年2月26日 23:15おぉ～！
こちらの豚魚系もイイ感じですね～♪
気になってるんすよね～
次回はこれか！？w
ももたろう | 2014年2月26日 23:39毎度～
喜元門系やっけ～
あの系列はの濃厚は、ハッキリ言ってアレやねｗ
アカンな～同好会 | 2014年2月26日 23:44glucoseさん，どうもです。
アカンな～同好会さんに同意(笑)
RAMENOID | 2014年2月27日 00:50glucoseさん、こんばんは。
１店でラーメン博物館、みたいなお店なんですね。
今、豚骨魚介で突き抜け感を出すのは難しそうですねっ。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年2月27日 01:03こんばんは～
豚骨魚介はたしかになんらかの特徴がないと記憶に残らないくらいありふれていますよね。
ここも行ってみたいけど、喜元門行きたいなぁ…。
KJ7 | 2014年2月27日 01:38毎度です～
豚魚系は何年も食傷気味だったこともあり、
最近は頻度がめっきり減りました。
たまにオリジナルな豚魚に出会うと
やっぱり旨いと思いますよ。
としくん | 2014年2月27日 08:41こんにちは。
美味しいのは美味しいのですが、
確かに突き抜け感は薄くなってきた感じでしょうかね。
同感でございます。
ももも | 2014年2月27日 16:08小美玉時代と、比べてはいけないと思いながら、
比べてしまう気持ち、分かります！
どうしても、レベルの高い一杯を求めてしまいますね。
tomokazu | 2014年3月2日 05:26
スープは真空系で、思ったほど魚粉ぽさはないながらも魚介の旨味、充分出ています。動物>魚介でほんのりとした甘みも感じられ、万人受けする豚魚だと思います。ただ、小美玉時代の喜元門さんで感じたものすごいドロンジョのような突き抜ける感覚はありません。まあ、喜元門さんとは別のお店ですから。
具材は板海苔、万能ねぎ、刻み玉ねぎの他にピップ支部長のレポでは入っていなかった材木メンマが3本ほど入っていました。追加した味玉、一見普通ですが、食べてみると甘みがあって美味しいです。刻み玉ねぎも甘くて真空スープを受け止めるのに必要な存在ですが、さほどドロンジョさは強くないのでまあなくても我慢できる程度です。
麺は微ウェーブの中太麺で、スープの拾いはまずまず。最後まで麺をいただいても半分以上スープは残る感じです。
丼の工夫もあるのか、最後まで熱々でいただけるのは◎。ただ、最近巷にあふれる豚魚とどこが違うのかと言うと違いが判らないくらい、個性がやや欠けるのが残念。喜元門系、元々は濃厚系突出していたのでしょうが、最近は淡麗系、鶏白湯のほうが良さげに感じます。次は台湾で一通りいただくことになりますね。ごちそうさまでした。