小雨降る中、20時18分入店。空き４席(^-^)v
直ぐに外待ちが発生していたので、タイミングよかったです。

券売機はこの時間、「小」と「大」のみ。
小を選んで店主に「かため」とオーダー。ちょうどスープチェンジだったのか、ちょっと寸胴にスープをいれたりと間が開きました。そこにヤサイも湯で上がり、いざオーダー「全部で」。

前回無かったショウガに期待ですが、ぱっと見はショウガらしきものは見当たりませんでしたが、一口スープをいただくと、醤油にキリッとショウガが効いていて旨い!!
味もカラメにしているので、醤油もけっこうしょっぱくていい感じです。すりおろしたショウガがスープに入っている感じです。

軽く天地返ししていただきます。スープは作りたてのためかほとんど透明に近い非乳化でした。でも、ニンニクの辛みとショウガが相まって、スープはかなり濃厚に感じます。ブタは、ヤサイの下に隠れていましたが、写真を撮るために一枚外にだしています。中にもう一枚埋もれていました。脂がしっとりしたものと、脂身のほとんどないものの合計２枚入っていました。どちらも食感が違って美味しいです。

麺は固めなのでしっかり噛みごたえがあって好みです。後半柔らかくなっていい感じに落ち着いてきました。自分は食べるのがそんなに早くないので、最初から柔らかいと後半スープを吸ってきつくなってしまうので、個人的には固めから食べられて麺の旨さを楽しめました。

ヤサイはマシても写真のとおりそれほどではないですよね。隣客のマシマシは結構な盛りでしたが…結構麺少な目の人も多かったですね。隣りのおじさんは、麺少な目でヤサイマシでした。いろいろこだわりがあるんですね。

ブタの味付けもジャストミート、ヤサイも適量、スープもカラメにショウガ＆ニンニクが麺にしみこむ美味しさ、文句のつけようがありません。ご馳走様でした。