３月１日１１時３０分訪問(^^)v
開店日　２０１４年２月２１日
実は１１時には到着していましたが雨も降っているのでクルマの中で待っていると、急にクルマがドンドン駐車場に入ってきます(-_-;)
慌てて店頭に行きＰ．Ｐをゲット(^_^;)
開店時でワタシの後には１０名が並び入店後も続々と来店(^^ゞ
なぜそんなに慌てているかというと１日１０食限定の鶏醤（けいしょう）らーめんを食べたいからです(^^)v
鶏醤（けいしょう）というものは知りませんでしたが、調べてみると鶏の内臓と麹から作った発酵調味料でした。
とても気になるので初訪問の店ではその店の看板メニューを食べることにしているのでこの店で言えば「塩らーめん」になるんでしょうがそれを注文せずに注文を聞きに来た可愛い女性店員さんに「鶏醤らーめん」をお願いしました。
その後も続々と「鶏醤らーめん」の注文は続き店内のお客さんで限定の１０食は終了(^_^;)
その後も「鶏醤らーめん」が残っているかどうか確認するお客さんで一杯(^^ゞ
このらーめんを食べたい方は開店前からの待ちが必要そうですね。
厨房は店主さんと女性店員さん１名、ホールに女性店員さん２名の体制。
開店から１週間経っているのでだいぶ慣れてきている感じですね。
店主さんは栗橋のくりの木出身とのことですが出身店の味ではなく新しい味で勝負されるわけですね(^^)v
注文の品が到着(^^)v
もう少し、盛り付けと色合いに気を使った方が良いのでは(^_^;)
まずは鶏醤をタレに使用したというスープから飲んでみます。
魚醤とは違い、さほど癖もなくしかし醤油とは違う旨みを感じさせてくれます。
地鶏研協力店というのでもっと鶏が主張してくるかとおもいきや全体のバランスを重視した味付けでラヲタでなく一般のお客さんに支持されるスッキリとした味わい(^^)v
いや～、美味しいですね。
新店でこのレベルのものが出てくるんですから驚きですが、近所の皆さんは良くご存知のようで口コミで美味しさが広まっているようです(^^ゞ
麺は中細麺のストレートでスープとの馴染みも良く、すするといい具合にスープを持ってきてくれます。
具は穂先メンマ、チャーシュー、海苔、ネギとシンプルですがメンマ、チャーシュー共に味付けを抑えているんでしょう。
スープの味を壊さないように配慮されているように思えました。
これはレギュラーメニュー化してもらいたいですね。
看板メニューの「塩らーめん」も食べないわけには行きませんな(^_^;)