なまえ
すもうの女王
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コメント
こんにちは。
煮干が強すぎないのは自分好みです。
しかも太麺ってところがいいですね。
自分も太麺好きなので（＾＾）
酒乱 | 2014年3月2日 14:04こんばんはです。
透明感があるのでクリアーで切れがありそうなスープですね。
自家製の太麺の食感が気になります。
甚平 | 2014年3月2日 19:27酒乱さん、こんばんは。
煮干しが強いのも好きですが、こちらは、じんわりと来るタイプで、
マニアだけではなく一般にも受けそうな感じでした。
また、うどんのような太麺がおいしかったです。
なまえ | 2014年3月2日 21:09甚平さん、こんばんは。
シンプルながら、ツボは抑えた造りで
すっきりした後口のおいしいスープでした。
なまえ | 2014年3月2日 21:12こんばんは！
煮干しに太ストレートの組合せ、いいですね～。
これはきっと私も好きです♪
それにしても東西南北フットワーク軽いですね！！
見習いたいところです☆
ターポン | 2014年3月2日 22:26waterbさん､こんばんは。
不定休､臨休や早仕舞い､営業時間を守らない店は
どうしても足が遠のいてしまいます。
この店も何か一つ位は知らせる手段を持って欲しいですね。
おっしゃられる通り､このスープに太麺を合わせるのは珍しいかも。
自分もこの麺は好きで､油そばも美味しいです。
彩的にはインゲンなんかが合うかもですね。
nga | 2014年3月3日 21:57ターポンさん、こんばんは！
ほとんど話題になっていませんが、スープ、麺ともいい感じでした。
地元にあれば寄りたくなるお店です。
なまえ | 2014年3月4日 23:40ngaさん、こんばんは。
ngaさんのアドバイスに従い、駅の反対側の白醤油のお店を保険にして行ってきました！
結果無事ありつけてよかったです。
うどんのような太麺いいですね。スープもおいしかったです。
またいいお店を紹介してもらいました。機会があれば次回は夜限定のゆず塩を。
なまえ | 2014年3月4日 23:42
不定休なのに電話番号非公開でWebはなし、とくると臨休が怖くてうかつには行けないが、今回保険を確保し、ようやくの訪問。シャッターが完全に降りていて中の様子が窺えないのが若干不安だったが、定刻通り開店しほっとした。券売機で標記を購入し、中盛りまで無料のようだが、普通でお願いした。男性店主一人で切り盛り。
表面を厚めのラード（？）が覆い、煮干しの香は漂わないが、啜るとじんわりと煮干しの旨みが広がる。昨今の煮干し系ほどガツンと効かせたものではかく、昔ながらの中華そばの煮干しを強めたような風情。醤油は主張し過ぎず、最後まで飽きのこない味わいでなかなかおいしい。また見た目ほどオイリーさはないのもいい。
自家製らしい太ストレートは、もっちりとした弾力があるもので、どこかうどんを思わせるもの。この手のスープに太麺を合わせるのは珍しいが、個人的には太麺の方が好みなので全然ok。
具はシンプルにネギ、メンマ。後者は筋張ったものが混じっていてもう一つ。チャーシューは、細かくなってしまったので少し多めに入れてくれたとのことで、3切れほど乗っていたのは嬉しい。
1切れはややパサつきを覚えたが、2切れは軟らかく、まずまずおいしかった。味付けは薄めで、もう少し浸みていてもよかったかな。あと彩が少しさみしいので、緑系がほしいところ。
全体として驚くようなものはないが、近場にあればぶらりと寄りたくなるような一杯だった。