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▼汁なしにぼそば（漬けニンニク）￥６００＋中盛￥０＋うすら卵（５個）￥１００具沢山が嬉しい一品。漬けニンニクが別皿なのも憎い心遣い。具材はコマチャーシュー・メンマ・刻みネギ・うずら卵・海苔。煮干し油とカエシの合わせダレで中太麺を和えていると思われるが、煮干しの主張は強くない。具材の上から掛けられた粗挽き胡椒と一味がアクセントを加えてくれる。麺は中太ストレートや手打ち風の平打ち麺が混在する。うん、中々面白いじゃないか。平打ち麺が一番合う気がする。チャーシューは味付け濃い目で量たっぷり。うん、イイ。うずらの卵は味染みは薄めだが、黄身の味が生きている。黄身のマイルドな味わいが舌をリセットしてくれるようだ。うずらの卵、正解。後半に漬けニンニクを投入してジャンクに。まぜそばにニンニクはテッパン。うん、ウマイ。「御馳走様でした」
嘆きの六連星さん、こんにちは。 見た目からして具だくさんさがわかるビジュアルですねー。 うずらのトッピングもなかなか良さげです。 長野遠征の途中に寄ってみるのも良さそう。。。
＞ぬこ＠横浜さん うずらは中々合いました。 ￥１００ですしね。 群馬に来る際には是非お声掛けをｗ お茶くらい出しますｗｗｗ
嘆きの六連星
Tomo
kabuchoco
カレーラーン
黒衣のペテン師
らめっくま
79点
70点
88点
83点
61点
具沢山が嬉しい一品。
漬けニンニクが別皿なのも憎い心遣い。
具材はコマチャーシュー・メンマ・刻みネギ・うずら卵・海苔。
煮干し油とカエシの合わせダレで中太麺を和えていると思われるが、煮干しの主張は強くない。
具材の上から掛けられた粗挽き胡椒と一味がアクセントを加えてくれる。
麺は中太ストレートや手打ち風の平打ち麺が混在する。
うん、中々面白いじゃないか。
平打ち麺が一番合う気がする。
チャーシューは味付け濃い目で量たっぷり。
うん、イイ。
うずらの卵は味染みは薄めだが、黄身の味が生きている。
黄身のマイルドな味わいが舌をリセットしてくれるようだ。
うずらの卵、正解。
後半に漬けニンニクを投入してジャンクに。
まぜそばにニンニクはテッパン。
うん、ウマイ。
「御馳走様でした」