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「【3月16日限定】あさり出汁煮干しそば (塩) 750円」@麺や 虎徹の写真3月16日(日)12時54分着。先客後客多数。

龍のひげ」の鴨な限定を食べたかったのですが、動き出しが遅くて断念。(15分程で完売したそうです。また、やって欲しい鴨~)
と言う訳で最近、お気に入りのこちらへ。
なんと、千葉・栃木のラヲタグループと群馬・栃木のラヲタグループさんとも遭遇!
それだけ、茨城でも注目のお店ってことですね。
子供達がほぼ食べ終わった頃に調理をお願いしました。
うっとりするような煮干の香りを漂わせながら到着です。
それではスープから。
円やかな塩気から、癖の無い上品で甘味もある煮干を感じつつ、磯なあさりの旨味もジワ~っと来ます。
白口鰯煮干しとウルメ煮干しという、両者とも癖の少ない甘味のある出汁と磯な浅利の相性は良く、抜群のバランスで配合されてます。
飲み進めるに従い、浅利の旨味が舌に蓄積していき、煮干しが下支えに変化して行きます。
今週から変更された塩ダレも良いですね~。
以前の塩ダレは岩塩を使用したミネラル感が有ったのですが、尖りが少し気になりました。
今回のは、フランスの天日塩(ゲラント塩)にすることにより、ムラやカドのない塩ダレになっています。
今回の出汁にピタッとマッチしていますね。
和も感じさせる上品なスープは、既に名店の雰囲気すら感じさせます。

麺は加水高げな細ストレート麺。ボイルはジャスト。
平打ちも選択可能ですが、細ストレート麺の方が好みでした。
ザラついた麺肌にスープが載って来て、しなやかな食感で喉越しが良いです。
スープの拾いはまずまずで、瑞々しさと熟成された小麦感もある美味しい麺です。
菅野製麺製の体感麺量は140~150g程度。

具は、チャーシュー、味玉、メンマ、白髪ネギ、三ツ葉、海苔です。
チャーシューはいつもの腕?にバラロールも。
腕は筋肉質で柔らかくも肉肉しい味わい。
バラはほんのりと炙りの風味も有り、肉がギュッと詰まったような食い応えのあるもの。
何れも薄味で、繊細なラーメンのバランスに配慮されている印象。
味玉は、大玉で黄身が流れ出るタイプ。
個人的に半ゼリーの方が好みですが、黄身自体が旨いです。サービス品ご免なすって。
穂先メンマも上品。
白髪ネギ、三ツ葉、海苔も良いです。

あっという間に完食~。
オープンからまだ3ヶ月も経ってませんが、既に名店の雰囲気さえ感じさせる一杯でした。
限定メニューの頻度も高いのでブログのチェックも欠かせません。
とても美味しかったです。
採点はサービス味玉に+1。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (24) | このお店へのレビュー: 79件

コメント

こんにちは。支部長のレビューを拝見して土曜日に行ってきました♪
本当においしくて感激しました。また行きたいです。

あやちゃん | 2014年3月18日 13:23

こんにちは。
お~栃木のイケメンと千葉のチョイ悪オヤジと遭遇でしたか。
2人とも満足して帰ったようですね。
茨城県人としては早く行かなくては!

あらけん | 2014年3月18日 15:41

どうもです!
ヘビロテ店ですね。
あさり美味そうです

shun | 2014年3月18日 17:23

まぜも清湯もいただきに再訪したいです!
あら、味玉サービスだなんて、もうすっかり常連さんなんですね♪さすが!

うまこ | 2014年3月18日 18:04

いやあ、潮干狩りの季節が来ましたね。
木更津あたりではもう解禁してるそうです。

たまには自分で作るかね〜

こんにちは。

塩だれの角が取れたようで、ますます進化したようですね。
これは追随しますよ。
「明日はこどもの世話します」なんて言いながらも翌日しっかりお子様ラーメン提供でこちらへ向かったとはさすが支部長。

glucose | 2014年3月18日 18:17

アラ、さっきあやちゃんにコメしたなァ(*^o^*)

スープも麺も具も、いうことないみたいですねェ〜
ただ、この日限りの限定とはハードル高杉…

他のメニューも豊富なんで、1度行ってみるかな??

こんばんわ〜!
最近はこちら、人気のようですね〜!
千葉栃木の組み合わせはあの方とあの方っすかね〜?

アッキーラ(活動停止) | 2014年3月18日 20:56

こんばんは~

凄いレベルですね~
うらやましぃ~

らーめんじじぃ | 2014年3月18日 22:11

こんばんわ~

見るからに旨そうですよ!

しかし、この内容で750円は安いッスねぇ~♪

たく☆ | 2014年3月18日 22:12

どもです

何か最近アサリづいてますね。
茨城エリアではトレンドの兆し?
アサリ前線、そのままこっちまで南下してきてくれないかなぁ。

☠秋☠ | 2014年3月18日 22:15

ピップさん,どうもです。
忙しくて10杯の限定は無理かな~,と逃してしまいました。
来週,もしやれば狙います。

RAMENOID | 2014年3月18日 22:36

昨日、初めて行ってきましたぁ〜!
デフォのあさりを食べましたが、とても美味かったです♪
通いたい☆

tomokazu | 2014年3月18日 22:49

どうもです!

いただいておりますな~
ここも当分は無理かな…。

じゃい(停滞中) | 2014年3月18日 23:55

毎度~

茨城のラーメン屋は限定ばかりで裏山やわ~www

アカンな~同好会 | 2014年3月19日 00:49

やばっ!
画像から美味そうオーラがビンビン伝わってきまっせ~!!
早めに追従せねば!
只今差し歯待ち中がすで(苦笑)

ももたろう | 2014年3月19日 01:08

これは見ただけで旨いのが解りますよ。
いやー、行きたいなあ。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年3月19日 10:09

これまた素晴らしい端麗スープですなw
こういうスープは完飲したいです・・二郎と違って。
でもこういう一品はやはり、限定になりますね。
オープンから3か月経っていない・・それは凄い。
こりゃ~また茨城に名店誕生ですな^^;

右京 | 2014年3月19日 12:23

>あやちゃんへ
私のレビューを見て行かれたとはレビュアー冥利に尽きます。
今度は大漁記念で♪
因みに支部長というのは、glucoseさんが勝手に呼び始めたのが切っ掛けなので、あしからずw

>あらけんさんへ
栃木のイケメンは良いとして、千葉のちょい悪親父ですかw
あと、帝王の後継者と目されていた方と栃木のスーパーレビュアーさんと群馬の偉人達も居ました。

ピップ | 2014年3月19日 22:08

>shunさんへ
あっさりながら美味しかったです~♪

>うまこさんへ
うまこさんも味玉がサービスされるくらいに通いましょ!

>塩のヲタクのぶるまなじぃじさんへ
木更津ではもう潮干狩りですか~
えっ?自分で作る?
蛤ですか?それは無理じゃ..
自作ラーメンにトライしているとは流石です!

>glucoseさんへ
ブロクをチェックして追随宜しくです♪
子守も出来て美味しいラーメンも食べれてと満足なコースですw。

ピップ | 2014年3月19日 22:16

>アッキーラさんへ
多分、ご想像の通り、あの方とあの方です。w
他に栃木のスーパーなレヴュアーさんもいましたよ。

>らーめんじじぃさんへ
茨城はレベルが高いっす!

>たく☆さんへ
美味そうでしょz!w
値段的にも秀逸です。

>秋さんへ
残念ながら、海の無い県にアサリは広がらなかもw
いやいや、そんなことは無いですね!
期待してます!

ピップ | 2014年3月20日 00:32

>AMENOIDさんへ
度々、提供しているようなので、ゲットして欲しいです。
完成度、高いっす!

>tomokazuさんへ
満足されたようですね♪
レビ、お待ちしてます。

>じゃいさんへ
早く保護観察処分を抜けることを祈ってますw

>会長さんへ
限定祭り、嬉しい限りですw

ピップ | 2014年3月20日 00:35

>ももたろうさんへ
歯の欠けた絵づらを見てみたいですw
お大事に~。

>まるまるさんへ
来る時は教えて下さい。
私の他の者を使わせますので(嘘)

>右京さんへ
茨城に名店誕生ですわ~
誕生日にはクリスマスケーキでお祝い♪

ピップ | 2014年3月20日 00:39

こんばんは.
遅いコメですみません.
これはいよいよ本物ですね.訪問するのが楽しみです.

Paul | 2014年3月21日 22:56